TséOuang: 47 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la grande majorité d'entre elles sont inratables.
Proportions pour 4 ou 6 Personnes Les Ingrédients 170 Gr de Riz 1 Litre de Lait 80 Gr de Sucre 2 Oeufs Caramel Liquide ou Traditionnel La Recette Jeter le Riz dans de L'EAU bouillante légèrement salée, Cuire 3 mn. Faire chauffer le Lait. Quand ça commence...
Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 200 Gr de Fromage Râpé 15 Cl de Crème Fraîche Epaisse 60 Gr de Fromage Blanc 3 Oeufs 200 Gr de Saint Morêt 2 Boîtes de Poivrons Rouges La Recette Préchauffer le Four à 180°. Mélanger les Jaunes d'Oeuf...
Proportions pour 8 ou 10 Personnes Les Ingrédients 2 Kg de Pommes de Terre ( Bintjes idéales ) 500 Gr de Thon à l'Huile 1 Poivron Rouge 2 Oeufs 1 Oignon Mayonnaise Le Jus de 2 Citrons Persil La Recette Faire cuire les Oeufs ( Durs ). Faire cuire les Patates...
Pour vous donner envie: Un des Desserts de mon enfance, pas la vôtre ?. Proportions pour X Personnes Les Ingrédients Oeufs Lait 1 Sachet de Sucre Vanillé Pain Rassis Beurre - Sucre La Recette Mettre ensemble Lait & Oeufs, sucre vanillé. Faire dorer à...
Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 75 Gr de Riz Soufflé 70 Gr de Chocolat 35 Gr de Végétaline 50 Gr de Sucre Glace 1 Cuill. à C de Piment d'Espelette La Recette Faire fondre le Chocolat et la végétaline au Micro-Ondes. Ajouter le Sucre Glace...
Pour vous donner envie: Le Soleil du Sud pour 10 Mn de Boulot. Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 2 Poivrons Verts 2 Poivrons Rouges 1 Grande Bte de Tomates Pelées 4 oignons 2 Gousse d'Ail Huile d'olive Thym / Laurier Sel / Poivre / Piment d'Espelette...
Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 200 Gr de Farine 115 Gr de Beurre Cacao en Poudre ( 35 Gr ) 3 Oeufs 6 Cuill. à S de Sucre Roux 200 Gr de Fromage Blanc à 0% 1 Boite de Poires au Sirop La Recette Mélanger du bout des Doigts : Farine, Sel, 3...
Pour vous donner envie: Y'a besoin ? Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 150 Gr de Farine 4 Oeufs + 1 Oeuf 1 Bonne Pincée de Sel 80 Gr de Beurre 1/4 Litre d'Eau 1 Cuill à Café de Sucre Glace à la Vanille Nappage 20 Cl de Crème Liquide 200...
Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 1 Pâte Feuilletée 3 Oeufs 20 Cl de Crème Fraîche 20 Cl de Lait 200 Gr de Lardons 1 Pte Bte Champignons de Paris 100 Gr de Fromage Râpé Sel - Poivre - Muscade La Recette Préchauffer le Four à 210°. Egoutter,...
Proportions pour 8 Personnes Les Ingrédients 1 Pâte Brisée 1 Kg d'Epinards Hâchés 200 Gr de Champignons de Paris 50 Gr de Beurre 1 Echalote 1 Gousse d'Ail 100 Gr de Crème Fraîche 2 Oeufs 100 Gr de Noix Hâchées 200 Gr de Chèvre Bûche La Recette Faire la...
Pour vous donner envie: Ca change, c'est ultra simple. Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 500 Gr de Petits Pois Surgelés 1 Bûche de Chèvre 180/200 Gr 1 Cube Bouillon de Légumes 1 Cuill à C. de Curry 2 Oignons La Recette Faire chauffer 1 Litre...
Proportions pour X Personnes Les Ingrédients 160 Gr de Sucre semoule 80 Gr de Beurre Demi-Sel 16 Cl de Crème Liquide 4 ou 5 Pincées de Fleur de Sel La Recette Préparer les ingrédients. Mettre le sucre A SEC dans une casserole. Faire chauffer ( FEU PAS...
Proportions pour 8 Personnes Les Ingrédients 1 Pâte Brisée 4 Oeufs 1 Litre de Lait 150 Gr de Sucre en Poudre 90 Gr de Maïzena 1 Gousse de Vanille La Recette Faire la Pâte brisée, et mettre au frigo. ou Foncer un Moule à manquer. -------------- Faire préchauffer...
Proportions pour 3 ou 4 Personnes Les Ingrédients 250 Gr de Sucre Eau La Recette Mettre dans une casserole le Sucre avec 64 Gr d'Eau et faire chauffer. Faire Bouillir 125 Gr d'Eau à part. Juste avant que le Caramel brunisse, ajouter l'Eau bouillante hors...
Proportions pour 10 Personnes Les Ingrédients 500 Gr de Farine 2 Oeufs 80 Gr de Sucre Sel 20 Gr Levure de Boulanger 17 Cl d'Eau Tiéde 250 gr de Beurre DUR ( non congelé ) La Recette Mettre tous les ingrédients ( Sauf le Beurre ) dans le Bol du Robot et...
Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 1 Pâte Sablée Crème Frangipane 100 Gr de Sucre en Poudre 125 Gr de Poudre d'Amande 100 Gr de Beurre Fondu 1 Oeuf, ou 2 5 Pommes 1/4 Litre d'Eau 110 Gr de Sucre La Recette Eplucher, puis couper les pommes....
Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 1 Pâte Feuilletée 3 Tomates 2 Tranches de Jambon Blanc 200 Gr de Fromage râpé 12 / 15 Cl de Crème Fraîche 2 Oeufs 2 Cuill à Soupe de Moutarde Sel / Poivre. La Recette Préchauffer le Four à 210°. Cuire la pâte...
Proportions pour 4 ou 6 Personnes Les Ingrédients 100 Gr Farine de Sarasin 25 Gr Farine de Blé 35 Gr d'Oeuf Sel 200 Gr d'Eau 7 Gr d'Huile 200 Gr de Saumon Fumé 4 Tranches de Jambon de Pays La Recette Mélanger les Ingrédients avec un Fouet. Cuire les Galettes....
Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 250 Gr de Farine 80 Gr de Sucre 100 Gr de Beurre 2 Jaunes d'Œufs La Recette Dans un bol, blanchir les jaunes avec le sucre. Mélanger la farine et le beurre mou du bout des doigts. Quand c'est homogène, mélanger...
Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 280 Gr de Farine 120 Gr de Sucre 3 Oeufs 20 Cl de Crème Fraîche Epaisse 1 Sachet de Levure 30 Gr + 50 Gr de Cassonade Cuivrée 1 Sachet Sucre Vanille 50 gr de Beurre La Recette Mélanger avec un Fouet métal...
Proportions pour 3 ou 4 Personnes Les Ingrédients 1 Orange 1 Gousse de Vanille 8 Graines de Coriandre 3 Cuill. à S de Miel 1 Cuill. à S de Sauce Soja 1 Cuill. à S de Sauce Hoisin La Recette Presser l'Orange en jus dans une Casserole. Mettre les graines...
Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 2 Boîtes de Crabe ( 170 Gr - 121 Gr Egouttés ) 1 Boite de Mais 340 Gr 200 Gr de Riz 150 Gr d'Ananas 5 Cuill. à S d'Huile Le Jus d'un Citron. La Recette Faire cuire le Riz à l'eau. Pendant ce temps: Faire égoutter...
Pour vous donner envie: a) Un dessert qui pour moi me rappelle l'enfance. b) Des ingrédients simples c) Un dessert INRATABLE Proportions pour 4 à 6 Personnes Les Ingrédients 1 L de Lait 100 Gr de Sucre Poudre 110 Gr de Semoule 120 Gr de Raisins Secs 2...
Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 1 Pâte sablée 300 Gr de Chocolat 90 Gr de crème Liquide 30 Gr de Beurre + Décor La Recette Après avoir fait cuire la pâte sablée à blanc à 180° pendant 30 Mn. Faire la Ganache. Mettre la ganache sur la...
Proportions pour 4 ou 5 Personnes Les Ingrédients 250 Gr de Steacks Hâchés ( soit 2 1/2 ). 2 Oignons 1 Petite Boîte de Tomates Pelées Bouquet Garni La Recette Faire revenir les oignons émincés dans de l'huile d'Olive. Incorporer les Steacks Hachés et...
