TséOuang: 47 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la grande majorité d'entre elles sont inratables.
Proportions pour 12 Personnes Les Ingrédients 180 Gr de Chocolat 150 Gr de Végétaline 150 Gr de Sucre Glace 160 Gr de Pétales de Maïs Moules en Papier La Recette Faire fondre le chocolat ( Feu Doux ) avec la Végétaline + 3 Cuillérées d'Eau Quand tout...
Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 500 Gr de Tofu 1 Petite Boîte d’Ananas Curry Crème Fraîche ou Liquide La Recette Couper le Tofu en Cubes. Mettre le Tofu à mariner avec le Curry en poudre. Passer à la poêle l’ananas avec un peu de jus jusqu’à...
Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 150 Gr de Tapioca 2 X 90 Gr de Sucre 3 Oeufs 1 Litre de Lait Sel - Vanille La Recette Verser en Pluie le Tapioca dans le Lait Bouillant, Salé - Vanillé. Cuire 6 Mn en Remuant. Séparer le Blanc des Jaunes d'Oeuf....
Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 150 Gr de Flexi Fizz 120 Gr de Lait 150 Gr de Beurre 3 Oeufs 90 Gr de Sucre en Poudre 150 Gr de Farine 1/2 Sachet de Levure Chimique La Recette Préchauffer le Four à 180°. Faire fondre le Lait, le Beurre...
Proportions pour 4 ou 6 Personnes Les Ingrédients 200 GR DE QUINOA 15 CM DE CHORIZO 1/2 CONCOMBRE 4 TOMATES 1 CITRON PERSIL 4 C. SOUPE D'HUILE D'OLIVE 1 C. SOUPE DE VINAIGRE SEL / POIVRE La Recette Verser le Quinoa dans 1/2 litre d'eau froide. Faire bouillir,...
Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 250 Gr de Farine 2 pincées de Sel 10 Cl d’Huile 10 Cl d’Eau Chaude ½ Sachet de Levure + 50 Gr de Sucre La Recette Mettre à pétrir les ingrédients dans un Robot pendant 1 Mn. Laisser reposer 20 Mn au Frais...
Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 170 Gr de Riz 1 Litre de Lait 80 Gr de Sucre 1 Gousse de Vanille La Recette Jeter le Riz dans de L'EAU bouillante légèrement salée, Cuire 3 mn. Faire chauffer le Lait avec la Gousse de vanille fendue. Quand...
Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 1 Pâte Minute (Salée) 4 Courgettes 12,5 Cl de Crème Fraîche 2 Jaune d’Œufs 150 Gr de Roquefort Sel / Poivre 1 jaune d’Œuf pour Dorer La Recette Préparer la Pâte Minute. Nettoyer puis couper en rondelles fines...
Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 12,5 Cl de Lait 75 Gr de Beurre 180 Gr de Sucre 150 Gr de Farine 1/2 Sachet de Levure Chimique 2 Oeufs 25 Cl d'Eau Un Peu de Sucre Glace 4 Sachets de Thé aux Fruits Rouges La Recette Préchauffer le four à 160°....
Proportions pour 4 ou 6 Personnes Les Ingrédients 15 Cl de Lait 2 Cuill. à S de Sucre 1 Sachet de Levure de Boulanger 250 Gr de Farine 1 Oeuf 120 Gr de Beurre Une Pincée de Sel La Recette Faire tiédir le Lait et Ajouter le Sucre. Y Diluer la Levure. Ajouter...
Proportions pour 8 ou 10 Personnes Les Ingrédients 100 Gr de Crème Fraîche 15 Cl de Crème de Noix de Coco 200 Gr de Chocolat Blanc 2 Sachets de Sucre Vanillé Des Noisettes ( 40 / 45 ) 150 Gr de Noix de Coco Râpé + un peu pour l'enrobage La Recette Faire...
Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 250 Gr de Riz 15 Gr de Champignons Secs 150 Gr d'Oignons 100 Gr de Beurre 1 Cuil à Soupe d'Huile 100 Gr de Crevettes Décortiquées 115 Gr Petits Pois Surgelés 2 Oeufs 2 Cuil à Soupe de Sauce Soja 1 Tranche Epaisse...
Proportions pour 8 Personnes Les Ingrédients 8 Galettes de Sarazin 1 Bte de Champignons de Paris 400 Gr - 230 Gr Egouttés 12 Tranches de Bacon 30 Gr de Beurre 30 Gr de Farine Persil / Sel / Poivre La Recette Faire les Galettes de Sarazin. Essorer mais...
Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 250 gr de Riz 1 Boîte de Crabe 300 Gr de Crevettes Décortiquées 3 Oeufs Durs 250 Ml de Mayonnaise Jambon Blanc La Recette Faire cuire les Oeufs. Faire Cuire le Riz. Attendre que cela refroidisse. Puis Melanger....
Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 500 Gr de Graine de Couscous 1 Poivron 1/2 Vert ou Jaune 125 Gr de Raisins Secs Menthe Fraîche Persil 3 Tomates 2 Oignons 3 Citrons ou 25 Cl de Jus 40 Cl d'Huile d'Olive Sel / Poivre La Recette Verser...
Proportions pour 3 Personnes Les Ingrédients 400 Gr de Pomme de Terre 120 Gr de Camembert 60 Gr de Bleu ou Roquefort 60 Gr de Beurre Fromage Râpé 1 Oeuf Sel / Poivre La Recette Eplucher les Pommes de Terre. Cuire 20 Minutes à la Vapeur. Allumer le Four...
Proportions pour 3 Personnes Les Ingrédients 3 COURGETTES 1 TABLETTE DE BOUILLON DE VOLAILLE SEL / POIVRE 100 GR DE FROMAGE DE TYPE BOURSIN ( Ail & Fines Herbes ) La Recette Laver les courgettes. Couper en rondelles. Mettre à cuire dans un 1/2 Litre d'eau...
Proportions pour 6 OU 8 Personnes Les Ingrédients 150 Gr de Farine 4 Oeufs + 1 Oeuf 1 Bonne Pincée de Sel 80 Gr de Beurre 1/4 Litre d'Eau 1 Cuill à Café de Sucre ----------------- Pour une Version au Chocolat Ajouter 1 Cuill. à S de Cacao Amer La Recette...
Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 500 Gr de Chair à Saucisse 1 Oignon 1 Oeuf 3 Cuill. à S de Farine 1 Cuill. à S ( Rase ) de Gingembre Poudre Voir Observations si l'on veut faire une sauce pour accompagner La Recette Hâcher les oignons finement....
Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 1,2 Kg de Pommes de Terre 400 Gr de Brie 1 Oignon 2 Gousses d'Ail 1 Oeuf 10 Cl de Crème Fraîche 3 Cuill. à S de Persil 1 Pâte Brisée ou Feuilletée ( Voir Observation ) La Recette Eplucher et Cuire les Pommes...
Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 170 Gr de Chocolat 4 Oeufs La Recette Faire fondre le chocolat à la casserole au bain-marie. Dans un autre saladier mettre les blancs d'Oeuf. Mettre les jaunes dans le chocolat fondu, puis mélanger. Monter...
Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 200 Gr de Miettes de Surimi 2 Oeufs 100 Gr de Farine 1 Yaourt 100 Gr de Fromage Râpé 1/2 Sachet de Levure Chimique 10 Cl d'Huile d'Olive Curry / Sel La Recette Préchauffer le Four à 180°. Mélanger Oeufs / Farine...
Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 280 Gr de Farine Type 55 15 Cl ou 150 Gr d'Eau 1 Cuill. à S d'Huile 1 Cuill. à S de Sucre 1 Cuill. à C rase de Sel 1 Sachet de Levure Boulanger ( Briochin ) La Recette Mélanger tous les ingrédients au Robot....
Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 500 Gr de Carottes 250 Gr de Girolles 80 Gr d'Oignons 1 Gousse d'Ail 7 Cl de Vin Blanc 3 Cuill. à S de Crème Fraîche 1 L de Bouillon de Volaille La Recette Nettoyer les Girolles. Faire le Bouillon de Volaille....
Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 1 Pâte Sablée 2 Btes 4/4 de Poires au Sirop 150 Gr Fromage blanc à 40% 3 Feuilles de Gélatine 250 gr de Crème de Marrons 40 Gr de Sucre en Poudre La Recette Préchauffer le Four à 210° Faire Cuire la Pâte à...
