TséOuang: 47 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la grande majorité d'entre elles sont inratables.
Photo prise le 23/02/2013 Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 200 Gr de Crevettes 1 Barquette de Tomates Cerise Des Billes de Mozzarella La Recette Faire une Marinade Mettre les Crevettes dedans, puis piquer comme sur la photo. Ps: L'ananas ne...
Proportions pour 8 Personnes Les Ingrédients "Ganache" 20 Cl de Crème Liquide 200 Gr de Chocolat 2 Sachets Sucre Vanillé "Biscuit" 120 Gr de Sucre Roux 3 Blancs d'Oeufs 50 Gr de Farine 100 Gr de Noisettes 1 Pincée de Sel La Recette Préchauffer le Four...
Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 3 Tranches de Saumon fumé ou 120 / 150 Gr de Surimi 1 Endive 150 Gr de Chavroux 2 Cuill. à S de Crème Fraîche Ciboulette Jus de Citron Sel / Poivre La Recette Emincer les pointes d'endive, puis laisser macérer...
Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients Galettes de Riz 22 Cm 300 Gr de: Crevettes ou Porc ou Crabe 200 Gr de Blancs de Poulet 40 Gr de Vermicelle de Soja 20 Gr de Champignons Noirs Chinois 1 Oignon - 2 Oeufs 4 Gr de Glutamate - Sel La Recette Découper...
Proportions pour 4 ou 8 Personnes Les Ingrédients 200 Gr Farine de Sarasin 50 Gr Farine de Blé 70 Gr d’Œufs Sel 400 Gr d’Eau 14 Gr d’Huile La Recette Mélanger, Cuire, puis ajouter la Garniture Proposition de garniture : Œuf / Jambon / Chèvre / Tomate...
Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 1 Kg de poisson Type: Saumon / Filet de Truite / Colin / Cabillaud / Panga 30 Cl de Crème Liquide 2 Œufs + 1 Blanc La Recette Enlever les arêtes du poisson, ainsi que la peau. Couper en gros morceaux....
Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 8 Carrés Frais 25 Gr 1 Pate Feuilletée 1 Jaune d'Oeuf 2 Carottes 1 Gros Oignon 2 Navet 1 Poivron 10 Cl de Lait 100 Gr de Crème Epaisse 1 Pincée de Noix de Muscade 20 Gr de Beurre La Recette Découper la pâte...
Proportions pour 8 Personnes Les Ingrédients 3 Courgettes 3 - 4 Tomates 4 Oeufs 10 Cl de Crème Fraîche La Recette Laver les Courgettes. Couper en rondelles avec la Peau. Faire Frire à moitié. Couper les tomates en gros morceaux. Ajouter puis faire cuire....
L'Histoire de la recette: Issue d'une discussion avec Josette. P qui m'a donné le tuyau, profiter de faire du confit de canard pour confire dans la graisse des saucisses de type Toulouse. Pour vous donner envie: Ultra simple, des saucisses ayant un parfum...
L'Histoire de la recette: Rien de particulier c'est l'utilisation des restes de fonte de la graisse tout en étant amélioré Pour vous donner envie: C'est maison et enfin il y a des morceaux, du traditionnel à l'ancienne pour un prix dérisoire. Proportions...
L'Histoire de la recette: A l'occasion de Noël 2010, nous avons offert à nos proches, une boite à biscuits contenant entre autre cette recette. Pour vous donner envie: Simple et parfumé Proportions pour environ 70 / 80 Pièces Les Ingrédients 200 Gr de...
L'Histoire de la recette: A l'occasion de Noël 2010, nous avons offert à nos proches, une boite à biscuits contenant entre autre cette recette. Pour vous donner envie: Simple Proportions pour environ 70 Pièces Les Ingrédients 240 Gr de Beurre 160 Gr de...
L'Histoire de la recette: A l'occasion de Noël 2010, nous avons offert à nos proches, une boite à biscuits contenant entre autre cette recette. Pour vous donner envie: Très simple, bon et joli Proportions pour environ 70 Pièces Les Ingrédients 200 Gr...
Pour vous donner envie: Simple et Bon. Proportions pour 4 / 6 Personnes Les Ingrédients 50 Gr de Beurre 110 Gr de Sucre en Poudre 2 Citrons 2 Oeufs + 1 Jaune La Recette Zester les Citrons et Pressez le jus. Battre les Oeufs en Omelette. Faire fondre le...
Pour vous donner envie: Original et excellent, tout simplement. Proportions pour X Personnes Les Ingrédients 80 % de Patate douce 20 % de Pomme de terre Classique Une noix de beurre Quelques feuilles de Menthe Sel / Poivre La Recette Cuire nos Pommes...
Pour vous donner envie: C'est un entremets Très Très fin Proportions pour 10 Personnes Les Ingrédients 4 Oeufs 120 Gr de Sucre 30 Gr de Farine 25 Gr de Cacao 200 Gr de Chocolat Noir 70% 100 Gr de Chocolat au Lait 100 Gr de Chocolat Blanc 70 Cl de Crème...
Pour vous donner envie: C'est frais, désaltérant et pas habituel, pourtant, si simple !!! Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 1 Melon 1/2 2 Yaourts Veloutés 200 Gr de Fraises 40 Gr de Sucre semoule La Recette Enlever les graines du melon et le...
Pour vous donner envie: Une version du cannelé de Bordeaux simplissime, surprenante à servir en accompagnement ou en amuse bouches en version mini. Proportions pour 16 Cannelés Les Ingrédients 100 Gr de Chorizo 130 Gr de Fromage râpé 50 Cl de Lait 60...
Pour vous donner envie: Nous sommes début mai 2010, pleine saison des fraises, profitons-en. En plus d'être simple cette version est légèrement croustillante à l'extérieur tout en étant fondante à l'intérieur, un délice. Proportions pour 6 ou 12 Personnes...
Pour vous donner envie: C'est beau, c'est simple, c'est bon, on mange des légumes. Que voulez-vous que je vous dise d'autre ? Possibilité de le faire format familial pour ma part, j'ai testé des moules silicone 1/2 dômes de 7 cm de diamètre (environ 10/12)....
Pour vous donner envie: L'originalité de la recette. Le fait que l'on ait de quoi en proposer plusieurs fois en plusieurs mois. Proportions pour 1 Litre de Sorbet Les Ingrédients 500 Gr de Fromage frais de Chèvre 2 Blancs d'Oeuf (70 Gr) 15 Cl de Lait...
Pour vous donner envie: 5 Mn de réalisation, pour une verrine tout en finesse et douceur. Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 1 Yaourt bulgare 100 Gr de Fromage de chèvre Frais Ciboulette + Épices La Recette Mélanger au fouet le Yaourt et le...
Pour vous donner envie: Simplicité pour un petit amuse bouche agréable réalisé en 10 / 15 mn, de plus on peut le congeler et le réchauffer à la dernière minute. Proportions pour 30 Bouchées Les Ingrédients 40 Gr de Farine 3 Oeufs 20 Cl de Crème Liquide...
Pour vous donner envie: Habituellement les Gougères sont vides et se servent en apéro. Celles-ci seront idéales en accompagnement d'une viande. Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 150 Gr de Farine 4 Oeufs 1 Bonne Pincée de Sel 75 Gr de Beurre...
Pour vous donner envie: Un légume sous utilisé ayant un index glycémique parmi les plus bas. Caractéristique, qui en fait des glucides extrêmement lents. Cette absorption très ralentie réduit la violence des fringales de sucre des grignoteurs compulsifs...
