TséOuang: 47 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la grande majorité d'entre elles sont inratables.
Pour vous donner envie: Possibilité de le faire la veille. Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 2 Oeufs entiers + 4 Blancs 200 Gr Sucre 20 Gr Farine 100 Gr Chocolat 50 Gr de Beurre 200 Gr de Noix ou Noisettes La Recette Hâcher les Noix ou...
Pour vous donner envie: L'originalité de la recette. Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 300 GR DE MAÏS 10 CREVETTES 1/2 CONCOMBRE 1 CITRON VERT 15 CL DE CREME FRAICHE CIBOULETTE 1 FEUILLE DE GELATINE 1 C. A SOUPE D'HUILE D'OLIVE SEL / POIVRE...
Pour vous donner envie: L'originalité de la recette. Proportions pour 2 Personnes Les Ingrédients 1 Pâte Feuilletée 1 Pomme 1 Boudin ( Environ 170 Gr ) La Recette Préchauffer le Four à 180°. Découper la Pâte feuilletée pour en faire 2 rectangles. Peler...
Pour vous donner envie: Classique mais délicieux. Proportions pour 6 ou 12 Personnes Les Ingrédients 2 Tomates 2 Courgettes 1 Oignon Persil 20 Cl de Crème Fraîche 35 Gr de Maïzena 4 Oeufs 70 Gr de Gruyére Râpé Sel / Poivre La Recette Préchauffer le Four...
Pour vous donner envie: Un petit air de Provence. Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 1 BELLE AUBERGINE 2 COURGETTES 1 POIVRON ROUGE 3 TOMATES 1 OIGNON 2 GOUSSES D'AIL THYM / ROMARIN HUILE D'OLIVE 120 GR DE CHEVRE FRAIS 10 CL DE CREME LIQUIDE...
Pour vous donner envie: L'originalité de la recette. Proportions pour 5 Personnes Les Ingrédients 90 Gr Beurre 70 Gr Sucre 1 sachet de Sucre Vanillé 2 Oeufs 50 Gr Crème Fraîche 1 Pincée de Sel 50 Gr de Pistaches 130 Gr de Chocolat Blanc 60 Gr de Farine...
Pour vous donner envie: Le fait soi-même c'est quand même mieux, non ? . Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 250 Gr de Miel 15 Cl de Lait 50 Gr de Beurre 250 Gr de Farine 1 Sachet de Levure Chimique 1 Cuill. à C. d'Extrait de Vanille 1 Cuill....
Pour vous donner envie: Un entremets digne d'un pro. Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 250 Gr de Framboises 150 Gr de Sucre Glace 4 Feuilles de Gélatine 3 Œufs 90 Gr de Sucre 90 Gr de Farine Sirop de Framboise 50 cl de crème liquide NON allégée...
Pour vous donner envie: Simplicité de la recette. Proportions pour 5 Personnes Les Ingrédients 150 Gr de Farine 15 Cl de lait 2 Oeufs 2 Cuillérées à Soupe de Sucre 1/2 Sachet de Levure Chimique 1 Grosse Pincée de Sel La Recette Battre les Jaunes d'Oeufs...
Pour vous donner envie: Recette légére et douce de texture. Proportions pour 4 ou 8 Personnes Les Ingrédients 600 Gr de Fraise 2 Citrons 20 Cl de Crème Fleurette (Non Allégée) 100 Gr Sucre en Poudre 1 Sachet Sucre Vanillé Menthe Fraîche La Recette Mixer...
Pour vous donner envie: Simple. Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients Caramel - 150 Gr de Sucre 3 Belles Pommes 110 Gr de Sucre 2 Oeufs 100 Gr de Farine 100 Gr de Beurre 1/2 Sachet de Levure La Recette Peler les Pommes. Préchauffer le Four à 210°....
Pour vous donner envie: Une recette de famille. Proportions pour 8 Personnes Les Ingrédients 1 Kg de Pomme de Terre ( Variété Noisette ) Type PUREE 125 Gr de Beurre 125 Gr de Farine 6 Oeufs La Recette Mettre les Pommes à bouillir + Sel. Passer au presse...
Pour vous donner envie: Tellement peu habituel que forcément.... moi..... et pour vous ? Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 6 Mandarines 200 Gr de Farine 160 Gr de Beurre 175 Gr de Sucre + 150 Gr 3 Oeufs 1 Sachet de Levure Chimique 100...
Pour vous donner envie: Original. Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients LES INGREDIENTS DE LA PATE A CHOUX 120 Gr de Saumon Fumé 100 Gr de Saumon Fumé 20 Cl de Crème Liquide à 30 % Ciboulette Paprika La Recette Mettre les Instruments pour...
Pour vous donner envie: Une saveur "praliné" peu utilisée dans les entremets maison. Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 250 Gr de ( Pralinoise 1848, Poulain ) 20 Cl de Crème Liquide Fluide 1 Sachet de Sucre Vanillé 3 Oeufs Moyen 90 Gr de Sucre...
Pour vous donner envie: Une recette permettant d'utiliser enfin les restants de la cueillette type: Trompettes de la mort, pieds de mouton, Etc... Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 1 Pâte Brisée 400 Gr de Champignons Frais 150 Gr de Jambon...
Pour vous donner envie: a) Originalité dans la présentation. b) Plutôt facile à faire. c) Style Galette Sarazin donc Plat complet idéal le Dimanche soir. Proportions pour 4 ou 5 Personnes Les Ingrédients PATE A CREPE 250 Gr de Farine 50 Cl de Lait 3 Oeufs...
Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 1 Kg de Pommes de Terre 300 à 350 Gr de Comté 300 Gr de Saumon Fumé 1 Oignon 10 Cl de Crème Fraîche La Recette Faire revenir à la poêle les pommes de terre coupées en CUBES et l’oignon émincé, puis Sel et Poivre....
Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 1 Betterave de 250 Gr 40 Cl de Jus de Pomme 30 Cl de Jus d'Orange 20 Cl d'Eau La Recette Couper grossièrement la Betterave et mixer le plus finement possible avec un peu de jus de pomme au Robot electrique....
Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 300 Gr de Steack Hâchés 1 Grosse Bte de Tomates Pelées 2 Oeufs 100 Gr de Fromage Râpé 1 Oignon 1 Gousse d'Ail Bouquet Garni 1 Pâte Brisée ou 250 Gr de Farine 125 Gr de Beurre 5 Cl d'Eau Chaude 1 Pincée de Sel...
Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 500 ou 600 Gr de Brocolis 450 Gr de Pommes de Terre 250 Gr de Bresse Bleu 1 Cuill. à S de Crème Fraîche 1 Noix de Beurre La Recette Peler les pommes de Terre, puis couper en cubes. Mettre à cuire dans de l'eau...
Pour vous donner envie: L'originalité de la recette. Proportions pour 4 ou 6 Personnes Les Ingrédients 1 Poulet de 1 Kg 600 6 / 7 Kg de Gros Sel 3 Blancs d'Oeuf La Recette Préchauffer le Four à 220°. Tapisser la Cocotte de papier Aluminium. Monter les...
Proportions pour 8 Personnes Les Ingrédients 1 Petite Boîte d'Ananas 3 Oeufs 140 Gr de Sucre 75 Gr de Farine 50 Gr de Maïzena 1 Sachet de Sucre Vanillé 1/2 Sachet de Levure Chimique 2 Feuilles de Gélatine 25 Cl de Crème Liquide à 30% 2 Brins de Romarin...
Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 174 Gr de Riz 1 Litre de Lait 125 Gr de Chocolat 80 Gr de Sucre La Recette Jeter le Riz dans de L'EAU bouillante légèrement salée, Cuire 3 mn. Faire chauffer le Lait avec le Chocolat. Quand ça commence à bouillir...
Pour vous donner envie: Simple. Proportions pour 20 Personnes Les Ingrédients 1 L Oasis Ananas 1 L 1/2 Oasis Orange 1 L 1/2 Oasis Tropical 1 L Rhum Blanc 1/4 de Cuill à Café de Canelle poudre 5 Cuill à Soupe de Sirop de Fraise 5 Oranges 1 Banane 1 Kiwi...
