POULET EN CROUTE DE SEL

Pour vous donner envie:

L'originalité de la recette.

Proportions pour 4 ou 6 Personnes

Les Ingrédients

1 Poulet de 1 Kg 600
6 / 7 Kg de Gros Sel
3 Blancs d'Oeuf

La Recette

Préchauffer le Four à 220°.
Tapisser la Cocotte de papier Aluminium.
Monter les blancs en neige.
Mélanger le Sel avec les blancs d'Oeuf.
Etaler 2 Kg de Gros Sel.
Poser la Volaille.
Recouvrir de Sel.
Couvrir de Papier Aluminium.
Mettre 10 Mn à Feu Vif.
Enfourner et Cuire 1 H 30.

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Contrairement à ce que l'on pense la viande ne sera pas trop salée.
Le Poulet doit être recouvert de 3 / 4 Cm de Sel.

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

Bon.

Matériel Particulier

Un Four.