PATE EN CROUTE

Pour vous donner envie:

Bon Chaud ou Froid

Proportions pour 8 Personnes

Les Ingrédients

500 Gr d'Echine de Porc
350 Gr de Magret de Canard
200 Gr de Jambon Blanc

375 Gr de Farine
186 Gr de Beurre
7 Cl d'Eau Chaude
1 Grosse pincée de Sel

2 Echalotes

La Recette

Mélanger 1 Mn au Robot
la Farine, le Beurre, L'eau chaude, le Sel. Puis mettre au frigo.

Retirer le Gras du Magret et couper Canard et Porc en petits morceaux.

Hâcher finement au mixeur.

Peler et Hâcher les oignons.

Couper le Jambon en cubes.

Mélanger les viandes avec les Oignons, sel, Poivre, Pétrir à la main.

Préchauffer le Four à 200°.

Etaler la Pâte brisée dans un moule à cake.

Remplir et bien tasser la viande,puis replier la pâte brisée.

Cuire 1H.

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Prendre une tranche de Jambon blanc Epaisse.
Faire cuire 30 Mn, puis couvrir de papier Alu, puis cuire de nouveau 30 Mn.
Se mange froid ou à peine Tiéde - Se garde plusieurs jours au Réfrigérateur.

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

17/20.

Matériel Particulier

Un Moule à Cake.