TséOuang: 47 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la grande majorité d'entre elles sont inratables.
Pour vous donner envie:
Original.
Proportions pour 6 ou 8 Personnes
Les Ingrédients
LES INGREDIENTS DE LA PATE A CHOUX
120 Gr de Saumon Fumé
100 Gr de Saumon Fumé
20 Cl de Crème Liquide à 30 %
Ciboulette
Paprika
La Recette
Mettre les Instruments pour la Chantilly au Frais.
Faire la Pâte à Choux.
Cuire le Saumon Frais à la Vapeur, puis laisser refroidir.
Couper finement le Saumon Fumé en petit dé.
Fouetter la crème Liquide en Chantilly avec Sel et Poivre.
Réduire en miettes le saumon frais, cuit.
Mélanger les deux saumons, et un peu de ciboulette hâchée à la Chantilly.
Garnir les Choux à la cuillère.
Saupoudrer de Paprika.
Conserver au Frais.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
Il vaut mieux couper en tout petit bout le saumon fumé, le mixer en fait de la purée.
Ne pas trop saler, le saumon fumé l'est déjà.
Une fois les Choux garnis décorer avec une ou deux fines longeurs de Ciboulette recoupée.
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
Bon.
Matériel Particulier
Une Poche à Douille et un Robot.
/idata%2F2074788%2Fsale%2FRoulades-au-Saumon.jpg)
/idata%2F2074788%2Fsale%2FTORTILLONS-TOMATE-AROMATES.jpg)
/idata%2F2074788%2Fsale%2FVerrines-de-saumon-et-avocat.jpg)
/idata%2F2074788%2Fsale%2FBouchees-au-chorizo.png)