TséOuang: 47 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la grande majorité d'entre elles sont inratables.
Proportions pour 3 ou 4 Personnes
Les Ingrédients
250 Gr de Sucre
Eau
La Recette
Mettre dans une casserole le Sucre
avec 64 Gr d'Eau et faire chauffer.
Faire Bouillir 125 Gr d'Eau à part.
Juste avant que le Caramel brunisse,
ajouter l'Eau bouillante hors du feu.
( Attention aux projections )
Remettre à chauffer à feu doux 1 Mn.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
La densité de l'Eau = 1 ...... Donc: 64 Gr = 6,4 Cl = 64 Ml
Nous obtenons du Caramel Liquide Blond de texture sirupeuse.
Se conserve très bien au réfrigérateur, mais demande
quelques secondes au Micro-ondes pour se reliquéfier.
Représente environ 25 Cl de Sauce Caramel.
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
20/20
Matériel Particulier
2 Casseroles.
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