TséOuang: 47 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la grande majorité d'entre elles sont inratables.
Proportions pour 8 Personnes Les Ingrédients 500 Gr de Mascarpone 25 Biscuits à la cuillers 4 Œufs 200 Gr de Sucre blond ½ Litre de Café Cacao en poudre Vanille liquide La Recette Prendre 2 Grands récipients. Mélanger les Jaunes d’ Œufs avec le Sucre...
Proportions pour x Personnes Les Ingrédients 1 Vol Sucre 3 Vol d'Eau 1 Vol Nuoc Man 1/2 Vol Vinaigre Purée de Piment La Recette Mélanger jusqu'à dissolution du Sucre. Astuces, Conseils, Information complémentaires Se prépare avec n'importe quelle mesure,...
Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 400 Gr de Fromage Blanc 20% 250 Gr de Petits LU ou Sablés 100 Gr de Beurre 120 Gr de Sucre 25 Cl de Crème Liquide à 30% 4 Feuilles de Gélatine 250 Gr environ de: Fraises - Framboises - Etc... La Recette Mettre...
Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 250 Gr de Chair à Saucisse Mie de Pain Dur 1 ou 2 Oeufs 2 - 3 Tête d'Ail Persil Sel Poivre Lait La Recette Emietter le Pain. Imbiber avec un peu de Lait. Mélanger le tout sans la Chair à saussice. Quand bien...
Proportions pour 1 Personne Les Ingrédients POUR : 1 Blanc d'Oeuf 100 Gr de Sucre en Poudre 10 Gr de Glucose 2 Feuilles de Gélatine 30 Gr d'Eau Sucre Glace Parfum / Colorant La Recette Faire ramollir la gélatine. Préparer les blancs d'Oeuf dans le Batteur....
Proportions pour 4 ou 6 Personnes Les Ingrédients CHOCOLAT 50 Gr NOIR - 55 Gr LAIT - 60 Gr BLANC BEURRE 90 Gr NOIR - 85 Gr LAIT - 80 Gr BLANC SUCRE GLACE 40 Gr NOIR - 30 Gr LAIT - 30 Gr BLANC 1 Jaune d'Oeuf 40 Gr de Poudre d'Amandes 80 Gr de Farine 2...
Proportions pour X Personnes Les Ingrédients Farine Eau Fleur d’Oranger Sucre Sucre Vanillé La Recette Verser un bol de Farine bombé, Dans un plat. Faire chauffer l’huile ( Induction 13 ). Remplir un bol d’eau ras et mettre à chauffer. Mettre une pincée...
Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 1 Sachet de Pâte Filô 2 Oignons 3 Cm de Gingenbre Frais 300 Gr de Viande Hâchée 1 Belle Pomme de Terre ou 2 Curry - Cumin La Recette Faire Cuire la Patate à l'Eau ( Al dente ). Hâcher les oignons & le Gingembre....
Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 350 Gr de Pâte Feuilletée 200 Gr de Roquefort 100 Gr de Fromage Râpé 2 Cuill. à S de Moutarde 40 Gr de Beurre 1 Jaune d'Oeuf pour la Dorure Sel / Poivre La Recette Préchauffer le Four à 190°. Partager...
Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 1 Sachet de Farine préparation pour Ha Kao. 450 Gr de Crevettes soit 250 Gr Décortiquées. 2 Oignons 12 Gr de Gingembre 5 Champignons Parfumés 100 Gr de Pousse de Bambou 120 Gr de Porc Hâché 1 à 2 Cuill. à S...
Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 330 Gr de Farine 1 Sachet de Levure 1 Sachet de Vanille 6 Oeufs 1/4 Litre de Lait ( A Peine ) 5 - 6 Pommes La Recette Mélanger & Faire cuire . Astuces, Conseils, Informations complémentaires Attention...
Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 10 Cl de Blancs d'Oeuf 1 Pincée de Sel 5 Gouttes de Citron 55 Gr de Sucre 55 Gr de Sucre Glace La Recette Préchauffer le Four à 110°. Battre les Blancs en neige très ferme, avec une pincée de sel & le...
Proportions pour 2 Personnes Les Ingrédients 30 Gr de Beurre 30 Gr de Farine 1/4 de Lait Sel / Poivre 110 Gr de Fromage Râpé La Recette Faire fondre le Beurre ( Feu Doux ) Incorporer Farine doucement Mélanger constamment Cuire 2 - 3 Mn. Ajouter Lait....
Proportions pour 2 Personnes Les Ingrédients 120 Gr de Boulgour 370 Gr d'Eau 1 Noix de Beurre Gros Sel La Recette Faire bouillir l'eau avec le Gros sel. Verser le Boulgour. Laisser cuire 8 mn à feu doux. Laisser reposer 7 mn. Astuces, Conseils, Informations...
Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients Recette de la Pâte Brisée ou 1 Rouleau tout prêt 100 Gr de Sucre 125 Gr Poudre d’Amande 100 Gr de Beurre 2 Œufs ½ Sachet de Levure 1 Boîte 4/4 de Poires au Sirop La Recette Préchauffer le Four à 180°....
Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 1 Kg de Pommes de Terre 1 Reblochon 450 Gr 1 Oignon 10 Cl Crème Fraîche 200 Gr de Lardons Fumés La Recette Faire revenir à la poêle les pommes de terre coupées en CUBES et l’oignon émincé à peu près 20 Mn....
Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 1 Kg de Patate Douce 1 Oignon 1 Cube de Bouillon de Légumes 1 Cuill. à S de Crème Fraîche Sel / Poivre La Recette Faire revenir l'Oignon avec un petit peu d'Huile. Peler les Patate Douce. Couper en Cube et...
Proportions pour 2 à 6 Personnes Les Ingrédients Pour 2 125 Gr Semoule 18 Cl d’Eau Pour 3 / 4 250 Gr Semoule 35 Cl d’Eau Pour 5 / 6 500 Gr de Semoule 70 Cl d’Eau + BEURRE La Recette Faire bouillir l’eau avec le Sel et le Beurre. Verser sur la semoule....
Proportions pour 8 Personnes Les Ingrédients 1 Kg de Saumon Fumé ou 12 Grandes Tranches + 300 Gr de Chutes 20 Cl de Crème Fraîche Liquide 30% 1/2 Citron 2 Feuilles de Gélatine Tabasco La Recette Mettre les instruments au congélateur pour pouvoir monter...
Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 12 Feuilles de Lasagnes 6 Courgettes 8 Tranches de Jambon Blanc 20 Cl de Crème Liquide 20 Cl de Lait 1 Camembert de 350 Gr 30 Gr de Beurre Muscade / Sel / Poivre La Recette Faire précuire les Lasagnes...
Proportions pour 4 ou 6 Personnes Les Ingrédients 1 Pâte Feuilletée 30 Gr de Beurre 30 Gr de Farine 1/4 de Lait 3 Cabécou ou Equivalent 100 Gr de Jambon Blanc 110 gr de Parmesan 2 Jaunes d'Oeuf La Recette Préchauffer le Four à 210° Dérouler la Pâte Faire...
CHOCOLAT Faire une Ganache 20 Cl de Crème Liquide + 200 Gr de Chocolat. CAFE Faire une Ganache 10 Cl de Crème Liquide + 200 Gr de Chocolat blanc et Quelques gouttes d'Extrait de Café Liquide. Sur le Biscuit, Etaler au Pinceau Eau chaude et 1 Stick de...
Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 3 Œufs 160 Gr de Sucre 160 Gr de Farine 1 Sachet de Levure 8 Cuill à Soupe d’Huile 5 Pommes La Recette Peler les Pommes. Couper en Lamelles. Beurrer le Plat. Préchauffer le Four à 170°. Battre les Œufs...
Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 3 Aubergines 1 Grosse Boîte de Tomates Pelées 200 Gr de Fromage Râpé 1 Oignon Sel / Poivre Thym / Basilic Huile d'Olive La Recette Nettoyer puis ôter le Pédoncule des Aubergines. Couper en tranches de 7 / 8...
Proportions pour 5 Personnes Les Ingrédients 3 Pommes Beurre 1 Sachet de Sucre Vanillé Graines de Cumin ou Pavot 1 Pâte Feuilletée 200 Gr de Chèvre Frais La Recette Préchauffer le Four à 210°. Peler et Couper les Pommes en petits dés. Faire caraméliser...
