TséOuang: 47 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la grande majorité d'entre elles sont inratables.
Proportions pour 3 ou 6 Personnes Les Ingrédients 600 Gr de Carottes 1/2 Bouquet d'Aneth 20 Cl de Crème Liquide légère 3 Oeufs 1 C à Café de Maïzena Sel / Poivre La Recette Peler et couper les Carottes en Morceaux. Faire cuire à la Vapeur au Micro-Ondes...
Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 4 C. à Soupe d'Oignon 1 Grosse Pomme de Terre 3 C. à Soupe de Chapelure 500 Gr de Boeuf Hâché FRAIS 1 C. à S de Crème Fraîche 1 Oeuf 1 C. à S de Persil Huile / Sel La Recette Faire cuire la Pomme de Terre à...
L'Histoire de la recette: Adaptation d'une autre version, c'est juste l'idée qui est bonne à vous d'inventer la vôtre. Pour vous donner envie: Simplicité et Originalité Proportions pour environ 6 Personnes Les Ingrédients 6 Gros champignons de Paris Crus...
L'Histoire de la recette: Quitte à faire du Pâté au Foie Gras, a utant fair e du Foie Gras au Pâté, la proportion étant 60% de Foie pour 40 % de Chair à pâté. Merci Claudine.L Pour vous donner envie: C'est du sur-mesure alors lâchez- vous, le prix, la...
L'Histoire de la recette: Mon beau-frère en fait, il est bien bon pourquoi pas tenter ? Pour vous donner envie: C'est maison, le foie gras c'est vous qui le dosez et ça se conserve des lustres, top à sortir si des invités à la dernière minute. Proportions...
L'Histoire de la recette: Un reste de Mascarpone à utiliser, pourquoi pas l'utiliser avec du chou fleur pour un velouté qui changera des légumes traditionnels. Pour vous donner envie: C'est doux au goût. Proportions pour environ 5 Personnes Les Ingrédients...
L'Histoire de la recette: J'adooore le Riz au lait, donc forcément une nouvelle version est toujours la bienvenue, celle-ci provient de mon magazine TV, revisité à ma façon. Pour vous donner envie: Pour celles et ceux qui aiment en version Café c'est...
Pour vous donner envie: L'originalité de la recette. Proportions pour 15 Personnes Les Ingrédients 12 Oeufs 600 Gr de Sucre Poudre 750 Gr de Farine 300 Gr de Fromage Blanc 3 Sachets de Levure Un peu de Miel 36 Cl d' Huile 450 Gr de Chocolat GANACHE 25...
Pour vous donner envie: Simplicité de la recette. Proportions pour 4 ou 6 Personnes Les Ingrédients 600 Gr de Choux Fleur 150 Gr de Pommes de Terre 40 Gr de Beurre 2 Oeufs 40 Gr de Persil Sel / Poivre La Recette Faire cuire les pommes de terre en quartiers...
Pour vous donner envie: Enfin une recette qui permet d'utiliser les champignons "non nobles" que nous ramassons. Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 400 Gr Champignons des Bois 2 Rlx de Pâte Feuilletée 2 Oignons 1 C. Soupe de Crème Fraîche Muscade...
Pour vous donner envie: Peut se faire la Veille. Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 1 Boîte de Lait Concentré Sucré 397 Gr 1 Boîte 1/2 en volume de Lait froid 3 Oeufs 45 Gr de Noix de Coco La Recette Préchauffer le Four à 180° Séparer les Blancs...
Pour vous donner envie: Le simple fait d'en manger, vous êtes à St Tropez. En plus se mange Chaud / Tiède / Froid. Idéal pour un Pique nique. Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 2 Gros Oignons Huile d’Olive 2 Gousses d’Ail 1 Branche de Thym 5...
Pour vous donner envie: L'originalité de la recette. Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 1,3 Kg de Pommes de Terre 14 Tranches de Salami 4 Oignons 1 Gousse d'Ail 200 Gr de Fromage Râpé 20 Cl de crème Liquide 20 Gr de Beurre Sel / Poivre / Muscade...
Pour vous donner envie: L'originalité de la recette lors de la période des Rois car tout le monde s'attend à la version classique. Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 2 Pâtes Feuilletée 100 Gr de Beurre 150 Gr de Pistaches 150 Gr de Sucre...
Pour vous donner envie: Chaud ou Froid Légume ou Cuillères Amuse Bouches. Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 2 Poivrons Rouges 2 Poivrons Verts 2 Poivrons Jaunes 4 Oignons 1 Cuill à Café de Sucre Crème Fraîche ou Liquide Huile d’Olive Sel /...
Pour vous donner envie: Pour utiliser des restes de Purée c'est nickel, marche aussi avec la purée en sachet. Donne une autre saveur, autre texture, ça change. Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 600 Gr de Pommes de Terre 2 Oeufs 10 Cl de Crème...
L'Histoire de la recette: Lors d'un repas dans une association caritative une bénévole a réalisé cette recette que je viens de faire et vous la livre à mon tour. Pour vous donner envie: Très simple, permet de réaliser autre chose que de la soupe Proportions...
L'Histoire de la recette: L'année dernière une recette partagée avec Claudine. L qui m'a donné le tuyau, pratique et pas cher, pourquoi ne pas en faire ? Pour vous donner envie: Traditionnel et Ultra simple Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients...
L'Histoire de la recette: Recette traditionnelle c'est "obligatoire" ici !!! Pour vous donner envie: Lorsqu'il n'y a plus de Steack. Proportions pour X Personnes Les Ingrédients 1 Cuisse de Canard Gros Sel + Poivre Graisse de Canard La Recette Mettre...
L'Histoire de la recette: Depuis ma plus tendre n'enfance J'ADORE la crème de marrons donc tout naturellement j'ai tendance à tester. Une version non roulée décorée de Marrons glacés car celle-ci fut servie à Noël 2010 et d'éclats de Feuilles d'Or et...
L'Histoire de la recette: Suite à une erreur de pesage il me restait 1Kg pile-poil de citrouille Rien d'original, basique mais bon au moins on l'utilise de plus on est en décembre la soupe c'est bon, alors on y va !!!! Pour vous donner envie: Simple,...
Pour vous donner envie: Simple & Pratique. Proportions pour 6 Crêpes Les Ingrédients 2 Oeufs 125 Gr de Farine T45 1 Cuill. à S d'Huile de Tournesol 20 Cl d'Eau Chaude La Recette Mélanger Farine / Oeufs / Sucre / Huile. Incorporer petit à petit l'Eau chaude....
L'Histoire de la recette: Dans le cadre de mon livre de recettes "Y'a pas que le confit de canard en Périgord" une proportion qui m'a été confiée par Alain celui-ci étant Trufficulteur. Pour vous donner envie: Ultra simple, possibilité de le congeler...
L'Histoire de la recette: Rien de particulier, juste l'envie d'apporter une variante aux apéros. Pour vous donner envie: Simplicité et Variations possibles en fonction de vos goûts. Proportions pour environ 5 Personnes Les Ingrédients Pâte à Crêpes 125...
L'Histoire de la recette: A l'occasion de Noël 2010, nous avons offert à nos proches, une boite à biscuits contenant entre autre cette recette. Pour vous donner envie: Très simple, bon et personnalisable Proportions pour environ 70 / 80 Bouchées Les Ingrédients...
