CREME BRULEE OU CREME CATALANE

Pour vous donner envie:

Permet d'utiliser des Jaunes d'Oeufs en trop.

Proportions pour 4 Personnes

Les Ingrédients

5 Jaune d’Œuf
75 Gr de Sucre
15 Cl de Lait
1 Bâton de Canelle
35 Cl de Crème Liquide Entière
Vanille

La Recette

Mélanger les Jaunes et le Sucre, jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Incorporer le Lait, la Canelle la Crème liquide
et la Vanille doit infuser 5 mn sans bouillir.
Mélanger les 2 préparations
Verser dans les ramequins.
Mettre à four chaud à 130° pour 1H00.
Après refroidissement, mettre au Frigo.
Brûler la surface au Chalumeau, Après avoir mis du sucre sur le dessus.

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Saupoudrer de Sucre Blond avant de passer le chalumeau.
Vaut mieux 1 Gousse de vanille que la vanille liquide pour l’esthétique.
Variante : 1 Cuill à soupe de Miel ou 2 Cuill à soupe de Pistache

poudre ou fruits, type : framboises/Groseilles/Cerises/Fraises des bois/Mures

à mettre 20 mn avant la fin de cuisson

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

17/20.

Matériel Particulier

Un Chalumeau.