BLANC MANGER

Proportions pour 5 Personnes

Les Ingrédients

200 Gr de Poudre d'Amandes
150 Gr de Sucre
40 Cl de Lait
25 Cl de Crème Fraîche Liquide
4 Feuilles de Gélatine
2 Gouttes D'amande Amère

VARIANTE
BLANC MANGER COCO

Faire infuser
avec de la Noix de Coco

La Recette

Mettre la gélatine à tremper dans l'eau froide.

Faire chauffer sans bouillir le lait et les amandes.

Laisser infuser 5 mn.

Filtrer afin de ne garder qu'un maximum de lait.

Mélanger avec la Crème et le Sucre.

Refaire chauffer DOUX avec l'Amande Amère
et la gélatine essorée.

Dès que la gélatine a fondu mettre
dans les moules ou les ramequins.

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Utiliser des ramequins
( Pour démouler, les passer sous l'eau chaude ) ou
les Moules Silicone Mini - Muffins Correspond à 19 /20
dans ce cas, démouler et servir dans les Mini Cassolettes.
Accompagner d'un coulis de fruits rouges,
d'une sauce chocolat ou d'une Sauce Caramel.
Possibilité d'utiliser du Colorant comme sur la Photo. 

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

17/20

Matériel Particulier

Une Casserole.