BRIOCHE

Pour vous donner envie:

Réaliser SA brioche de façon simple et sans trop de travail.

Proportions pour 6/8 Personnes

Les Ingrédients

300 Gr de Farine
1 Sach Levure Boulanger
3 Cuill à soupe de Lait
2 Cuill à soupe d’Eau
2 Œufs
100 Gr de Beurre
  4 Cuill Bombées à soupe de Sucre
1 Cuill à Café de Sel

La Recette

Peser la Farine dans le Bol du Robot (Bras), mettre la Levure et Mélanger.
Mettre l’Eau & le Lait Tiède.

Mettre le Sucre, 1 Œuf Vitesse 3/10 pendant 3 mn
2 Eme Œuf Vitesse 3/10 pendant 3 mn, puis ajouter le Sel.

La Pâte doit être homogène.
Incorporer progressivement, le Beurre en petits bouts à Vitesse 6/10.

La pâte doit se détacher de la terrine. Mettre au chaud et laisser gonfler.
(sur une chaudière, derriere une baie vitrée au soleil, etc...)

Beurrer un Moule à Cake.
Dégazer à la Main (légèrement farinées) 1 Mn et former 5 ou 6 boules.
Mettre les boules comme sur la photo, le reste dans des moules "Briochettes".

Recouvrir et remettre à gonfler 1H00.

Préchauffer à 190°
Badigeonner de lait au pinceau délicatement.
Enfourner et descendre aussitôt,
la température à 180° pour 20 mn.

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Prévoir 3H00 en Totalité.
Un moule silicone est bien, en Briochettes aussi, si moule non silicone, démoulez à la sortie du four.

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

18/20.

Matériel Particulier

Un Four.