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• TARTE ROQUEFORT & JAMBON DE PAYS

  14 mars 2009 ( #Plat Famillial complet )

  Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 1 Pâte Brisée 200 Gr de Roquefort 4 Oeufs 2 Poivrons Jaunes & Verts 1 Bte de 400 Gr de Champignons 30 Cl de Crème Fraîche 250 Gr de Jambon de Pays La Recette Préchauffer le Four 210°. Préparer et couper...

• MERVEILLES

  17 mars 2015

  L'histoire de la recette Recette que faisait ma Maman dans mon enfance, celle-ci était complétée par une autre recette que vous trouverez dans l'onglet "Desserts Individuels" à "Crème Beignets (Pâtissière)". Toute l'astuce consistait à être le premier...

• AMUSE BOUCHES AU FROMAGE

  19 juillet 2008 ( #Boissons - Verrines - Amuses Bouches )

  Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 2 Œufs 70 Gr Farine ½ Sachet de Levure 10 Cl de Lait 50 Gr de Fromage Râpé Sel / Poivre La Recette Préchauffer le Four à 210° Séparer le Jaune des Blancs. Battre 1 Mn 30 les jaunes d’Œuf avec Farine –...

• GALETTE DE MAÏS

  13 août 2008 ( #Légumes )

  Proportions pour 3 ou 4 Personnes Les Ingrédients 1 Boite de Maïs de 300 Gr soit 285 Gr Egouttés 4 Oignons 1 Sachet de Levure Chimique 125 Gr de Farine 2 Oeufs 20 Cl de Lait Sel / Poivre 1 Piment Rouge ou Tabasco ou Piment d'Espelette. La Recette Mélanger...

• TABOULE A LA POMME VERTE ET CHEVRE

  31 août 2008 ( #Entrées )

  Proportions pour 8 Personnes Les Ingrédients 250 Gr de Semoule de Couscous 2 Pommes Granny Smith 200 Gr de Chèvre Frais 1 Cuill. à C de Gingembre Un peu de Persil 1 Citron ou du Jus en bouteille Huile d'Olive - Sel - Poivre Un petit peu de Piment poudre....

• GATEAU BASQUE

  19 novembre 2008 ( #Dessert Famillial )

  Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 300 Gr de Farine 200 Gr de Beurre 1 Cui. à C de Levure Boulanger 1 Oeuf + 2 Jaunes 200 Gr de Sucre Roux 1/2 Litre de Lait 2 Jaunes d'Oeufs 40 Gr de Maïzena 100 Gr de Sucre Roux 80 Gr d'Amandes en Poudre...

• TOURTES A LA BISQUE DE HOMARD

  22 janvier 2009 ( #Entrées )

  Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 1 Boîte de Macédoine de Légumes de 400 Gr. 2 Rouleaux de Pâte Brisée 15 Cl de Bisque de Homard 15 Cl de Crème Fraîche Epaisse Graines de Sésame La Recette Préchauffer le Four. Beurrer 4 Ramequins individuels....

• BAGUETTE AU FROMAGE

  14 mars 2009 ( #Entrées )

  Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 1 Baguette de Pain 150 Gr de Fromage Blanc 100 Gr de Beurre 2 Cornichons 2 Oeufs 3 Petites Tomates 2 Feuilles de Gélatine La Recette Faire cuire les Oeufs ( Durs ). Faire tremper la Gélatine dans l'Eau Froide....

• PROFITEROLES AU SAUMON

  15 juillet 2009 ( #Boissons - Verrines - Amuses Bouches )

  Pour vous donner envie: Original. Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients LES INGREDIENTS DE LA PATE A CHOUX 120 Gr de Saumon Fumé 100 Gr de Saumon Fumé 20 Cl de Crème Liquide à 30 % Ciboulette Paprika La Recette Mettre les Instruments pour...

• MADELEINES

  23 juillet 2009 ( #Dessert Individuel )

  Pour vous donner envie: Rien de particulier. Proportions pour 8 Personnes Les Ingrédients 3 Oeufs 150 Gr de Sucre 188 Gr de Farine 94 Gr de Beurre 38 Gr de Lait 1 Sachet de Levure Parfum Citron Sel La Recette Mélanger énergiquement Sucre, Œufs et Parfum...

• MACARONS

  23 juillet 2009 ( #Petits fours )

  Pour vous donner envie: Personnalisable à volonté. Proportions pour 4 ou 6 Personnes Les Ingrédients 1 Blanc d'Oeuf 100 Gr Poudre d'Amandes 100 Gr Sucre Semoule 30 Gr de Farine GANACHE 1ére Recette 10 Cl Crème Liquide 1 Sachet de Sucre Vanillé 100 Gr...

• GRATIN DAUPHINOIS

  23 juillet 2009 ( #Légumes )

  Pour vous donner envie: Recette Classique. Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 2 Kg de Pommes de Terre 50 Cl Litre de Lait 20 Cl de Crème Fraîche 50 Gr de Beurre 100 Gr de Fromage Râpé Ail ( 1 Gousse ) Sel / Poivre / Muscade La Recette Peler...

• GATEAU AU YAOURT

  29 juillet 2009 ( #Dessert Famillial )

  Pour vous donner envie: La Façilité de la recette. Proportions pour 8 Personnes Les Ingrédients 4 Oeufs 2 Pot de Yaourt 230 Gr de Sucre 180 Gr d'Huile 400 Gr de Farine, moitié Maïzena 1 Sachet de Levure 1 Pincée de Sel La Recette Préchauffer le Four à...

• DAUPHINOIS

  29 juillet 2009 ( #Dessert Famillial )

  Pour vous donner envie: Possibilité de le faire la veille. Proportions pour 6 ou 8 Personnes Les Ingrédients 2 Oeufs entiers + 4 Blancs 200 Gr Sucre 20 Gr Farine 100 Gr Chocolat 50 Gr de Beurre 200 Gr de Noix ou Noisettes La Recette Hâcher les Noix ou...

• CREPIAU

  29 juillet 2009 ( #Dessert Famillial )

  Pour vous donner envie: Un de mes desserts d'enfance, super bon, et simple. Proportions pour 4 ou 6 Personnes Les Ingrédients 120 Gr de Farine 60 Gr de Sucre 62 Gr de Lait 1/2 Sachet de levure 1 Oeuf 4 Pommes La Recette Préparer la Pâte. Couper les pommes...

• CLAFOUTIS

  30 juillet 2009 ( #Dessert Famillial )

  Pour vous donner envie: Façilité de la recette. Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 1/4 de Litre de Lait 4 Oeufs 125 Gr de Sucre 80 Gr de Farine Sel Cerises La Recette Préchauffer le Four 180°. Mélanger au Robot, Farine, Sel, Sucre. Ajouter les...

• CHOUQUETTES

  30 juillet 2009 ( #Dessert Individuel )

  Pour vous donner envie: Tout le monde aime ça !!!!!. Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 150 Gr de Farine 4 Oeufs + 1 Oeuf Battu 1 Bonne Pincée de Sel 80 Gr de Beurre 1/4 Litre d'Eau 1 Cuill à Café de Sucre Gros Sucre Pâtissier La Recette Dans...

• BETTERAVES AU COCA COLA

  30 juillet 2009 ( #Boissons - Verrines - Amuses Bouches )

  Pour vous donner envie: L'originalité de la recette. Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 300 Gr de Betteraves Cuites 15 Cl de Coca Cola 15 Gr de Beurre Graines de Sésame Sel / Poivre La Recette Couper en petits cubes. Faire fondre le beurre dans...

• FRAISIER

  29 juillet 2009 ( #Dessert Famillial )

  Pour vous donner envie: Aussi bon que chez le Pâtissier. Peut également se transformer en Pêcher, Poirier, Framboisier, etc... Proportions pour 8 ou 10 Personnes Les Ingrédients Utiliser les Recettes GENOISE CREME PATISSIERE + 60 Cl de Crème liquide (...

• FONDUE DE POIVRONS

  29 juillet 2009 ( #Légumes )

  Pour vous donner envie: Chaud ou Froid Légume ou Cuillères Amuse Bouches. Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 2 Poivrons Rouges 2 Poivrons Verts 2 Poivrons Jaunes 4 Oignons 1 Cuill à Café de Sucre Crème Fraîche ou Liquide Huile d’Olive Sel /...

• FLANS DE CHOUX FLEUR

  29 juillet 2009 ( #Légumes )

  Pour vous donner envie: Simplicité de la recette. Proportions pour 4 ou 6 Personnes Les Ingrédients 600 Gr de Choux Fleur 150 Gr de Pommes de Terre 40 Gr de Beurre 2 Oeufs 40 Gr de Persil Sel / Poivre La Recette Faire cuire les pommes de terre en quartiers...

• FONDANT POMMES DE TERRE AU SALAMI

  29 juillet 2009 ( #Légumes )

  Pour vous donner envie: L'originalité de la recette. Proportions pour 6 Personnes Les Ingrédients 1,3 Kg de Pommes de Terre 14 Tranches de Salami 4 Oignons 1 Gousse d'Ail 200 Gr de Fromage Râpé 20 Cl de crème Liquide 20 Gr de Beurre Sel / Poivre / Muscade...

• ECLAIRS ou RELIGIEUSES

  29 juillet 2009 ( #Petits fours )

  Pour vous donner envie: Y'a besoin ? Proportions pour 8 ou 10 Personnes Les Ingrédients 150 Gr de Farine 4 Oeufs + 1 Oeuf 1 Bonne Pincée de Sel 80 Gr de Beurre 1/4 Litre d'Eau 1 Cuill à Café de Sucre + La recette de la Crème Beignets La Recette Dans une...

• FLANS DE LEGUMES

  29 juillet 2009 ( #Légumes )

  Pour vous donner envie: Classique mais délicieux. Proportions pour 6 ou 12 Personnes Les Ingrédients 2 Tomates 2 Courgettes 1 Oignon Persil 20 Cl de Crème Fraîche 35 Gr de Maïzena 4 Oeufs 70 Gr de Gruyére Râpé Sel / Poivre La Recette Préchauffer le Four...

• FLAN COCO

  29 juillet 2009 ( #Dessert Famillial )

  Pour vous donner envie: Peut se faire la Veille. Proportions pour 4 Personnes Les Ingrédients 1 Boîte de Lait Concentré Sucré 397 Gr 1 Boîte 1/2 en volume de Lait froid 3 Oeufs 45 Gr de Noix de Coco La Recette Préchauffer le Four à 180° Séparer les Blancs...

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