750 grammes
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  • : Le blog de Tséouang
  • : TséOuang: 47 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la grande majorité d'entre elles sont inratables.
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Ceci 20.gif   indique une recette coup de coeur à tenter absolument.

8 juillet 2008 2 08 /07 /juillet /2008 08:18

 


Proportions pour 4 Personnes

Les Ingrédients

1 Kg de Pommes de Terre
1 Reblochon 450 Gr
1 Oignon
10 Cl Crème Fraîche
200 Gr de Lardons Fumés




La Recette

Faire revenir à la poêle les pommes de terre coupées
en CUBES et l’oignon émincé à peu près 20 Mn.

Préchauffer le four à 210°, quand c’est presque près.

Mettre la moitié dans le plat à gratin.
Mettre Lardons et Reblochon.
Refaire une 2ème couche.

Arroser de Crème fraîche.
Enfourner 15 mn.

 


 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


On peut remplacer moitié, moitié les Lardons avec du jambon blanc coupé en tranche épaisse.
En accompagnement prévoir une salade verte. 

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

Moyen

Matériel Particulier

Un Four.

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8 juillet 2008 2 08 /07 /juillet /2008 08:10

 


Proportions pour X Personnes

Les Ingrédients

Pomme de Terre
Poivrons
Oignons
Chorizo
Jambon

Oeufs




La Recette

Peler les Pommes de Terre et faire Cuire.


Préparer et Précuire les Oignons.


Précuire le Poivron coupé au préalable en Lanières.


Mélanger le Tout 3/5 mn avant de Faire l'Omellette.

 

 


 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Rien de particulier. 

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

17/20

Matériel Particulier

Une Poêle.

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29 juin 2008 7 29 /06 /juin /2008 11:14

 



Proportions pour 6 Personnes

Les Ingrédients

Une Pâte à Pizza à prévoir (Voir Plat Familial complet )

3 Steacks Hachés de 100 Gr
140 Gr de Mais Egoutté
2 Tomates Moyennes
1 Oignon
1 Gousse d'Ail
2 Oeufs
25 Cl de Crème Liquide
150 Gr de Fromage Râpé
3 Pincée de Cumin
2 Pincée de Piment en Poudre
Moutarde
Huile d'Olive
Sel / Poivre


La Recette

Faire et laisser reposer la Pâte à Pizza.

Cuire en émiettant les Steacks dans un
filet d'huile d'olive avec Ail et Oignons.

Ajouter Sel - Cumin et Piment.
Ajouter le Maïs égoutté et Tomates en lanières.

Battre à part les Oeufs et
la Crème Fraîche avec le Sel et Poivre.

Etaler la Pâte au fond d'un moule à quiche.

Mettre une fine couche de moutarde.

Répartir la garniture.

Mettre le Fromage râpé.

Mettre le mélange Oeufs / Crème.

Enfourner 200° pour 25 Mn.


Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Plat complet pouvant être amélioré façon un peu plus épicé, avec :
150 Gr de Chorizo en rondelles et 1 petit Poivron rouge en lamelles.



Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

17/20

Matériel Particulier

Un Robot type Kitchenaid pour faire la Pâte à Pizza.



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29 juin 2008 7 29 /06 /juin /2008 11:13

 




Proportions pour 4 ou 6 Personnes

Les Ingrédients

400 Gr de Farine
1 Cuill. à Café  de Sel
240 Gr d'Eau Chaude


1 Cuill. à S d'Huile d'Olive
( Bombée )


2 Sachets de
Levure de Boulanger

 



La Recette

Mélanger les ingrédients.
Pétrir la Pâte, le plus possible.
Mettre au Soleil
recouvert d'un Linge ou mieux de Cellophane
ou bien Faire Chauffer le Four au Minimum.
Si c'est le Four, Enfourner pour faire
Gonfler 20 Mn, ça doit doubler de Volume.


Mettre la Sauce Tomate puis ingrédients ci-dessous au choix


Chorizo
Jambon
Lardons Fumés
Crême Fraiche
Magret
Viande Hâchée
Mélange de la Mer
Saumon
Poivrons
Champignons
Fromage Râpé
Chèvre ou Roquefort
Saucisse
Oeufs
Thon
 


Mettre à four Chaud Genre 200° Attention la Cuisson est rapide à cette Température genre 12 Mn.
N'oubliez pas qu'un Pizzaiolo la Cuit genre 400°

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Recette Valable pour 1 Pate à Pizza recouvrant toute la grille d'un four traditionnel soit 40 X 30 Cm.
L'utilisation de la Levure de Boulanger est essentielle.

Ma Pizza Chouchoute
Pâte / Sauce Tomate / Lit d'Oignons / Une bonne Couche d'Emmental.

On obtient une pâte souple, Moelleuse et aérée.


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
19/20

Matériel Particulier
Une Tôle à Pâtisserie ou mieux une Feuille Silicone

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29 juin 2008 7 29 /06 /juin /2008 11:12

 

Galette-sarazin.png


Proportions pour 4 ou 8 Personnes

Les Ingrédients

200 Gr Farine de Sarasin
50 Gr Farine de Blé
70 Gr d’Œufs
Sel
400 Gr d’Eau
14 Gr d’Huile



La Recette

Mélanger, Cuire,
puis ajouter la Garniture




 

  Proposition de garniture :

Œuf / Jambon / Chèvre / Tomate
Emmental / Champignon
Saucisse de Strasbourg / Bacon.

 

 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Quantité permettant de réaliser 8 galettes pour  la crêpière Téfal.
Lors de la conception de la Galette :
Si Œuf, mettre celui-ci en premier, bien étaler le blanc et ne pas faire trop cuire.
La pâte ainsi préparée, supporte un temps de repos de 2H00. 


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

18/20

Matériel Particulier

Poêle à Crèpe ou Crépière

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