750 grammes
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  • : Le blog de Tséouang
  • : TséOuang: 47 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la grande majorité d'entre elles sont inratables.
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Ceci 20.gif   indique une recette coup de coeur à tenter absolument.

23 juillet 2009 4 23 /07 /juillet /2009 15:34

 


Pour vous donner envie:

L'originalité de la recette.


Proportions pour 5 Personnes


Les Ingrédients


90 Gr  Beurre
70 Gr Sucre
1 sachet de Sucre Vanillé
2 Oeufs
50 Gr Crème Fraîche
1 Pincée de Sel
50 Gr de Pistaches
130 Gr de Chocolat Blanc
60 Gr de Farine

 

La Recette

 

Préchauffer le Four à 160°.
Faire Fondre le Chocolat Blanc et le Beurre au Micro-Ondes
en ayant réduit au préalable le Chocolat en petits morceaux.
Mélanger avec Sucre et Sucre Vanillé
Oeufs
Crème Fraîche
Sel
Les Pistaches concassées.
Puis la Farine.
Verser dans les Moules Silicone.
Cuire 30 mn.

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Représente 20 Bouchons ( silicone )
Ne remplir les moules qu'au 3/4.


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

Bon.

Matériel Particulier

Moules Silicone.

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23 juillet 2009 4 23 /07 /juillet /2009 15:19

 


Pour vous donner envie:

L'originalité de la recette.


Proportions pour 8 Personnes


Les Ingrédients


300 Gr de Fromage Blanc
200 Gr de Sucre en Poudre
20 Cl de Crème Liquide à 30 %
2 Blancs d'Oeuf
2 Cuill. à S d'Extrait d'Amande Amère
2 Cuill. à S d'Eau de Rose
2 Feuilles de Gélatine

 

La Recette

 

Mettre les instruments au frais pour la Chantilly.
Faire ramollir la gélatine.
Mélanger Fromage blanc / Sucre / Amande.
Mélanger la gélatine avec l'Eau de Rose légèrement chauffée.
Mélanger les deux appareils.
Monter la crème liquide en chantilly.
Mélanger les deux préparations.
Monter les blancs en neige ferme, éventuellement allonger à l'eau.
Mélanger les deux préparations.
Répartir dans les verres et Mettre au Frais 2 ou 3 heures minimum.

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Pour la décoration des pistaches concassées non salées
On peut également utiliser des Pétales de Rose.
On allonge les blancs d'Oeufs ( 8 Cuill.à S ) monter 1 à 1 Cuill. à S d'Eau progressivement.
Peut se faire la veille, Se Mettre en Verrines, Dessert très Fin et Léger en bouche.


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

Bon.

Matériel Particulier

Un Batteur Electrique.

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23 juillet 2009 4 23 /07 /juillet /2009 15:10

 


Pour vous donner envie:

Recette légére et douce de texture.


Proportions pour 4 ou 8 Personnes


Les Ingrédients


600 Gr de Fraise
2 Citrons
20 Cl de Crème Fleurette (Non Allégée)
100 Gr Sucre en Poudre
1 Sachet Sucre Vanillé
Menthe Fraîche

 

La Recette

 

Mixer les Fraises en Purée dans le robot.
Ajouter les 2 citrons pressés & Sucre.
Monter la crème Fleurette en chantilly.
Quand la chantilly prend,  mettre le sucre vanillé.
Ajouter à la purée de Fraise à la Maryse.
Repos 1H00 au Frigo.
Mettre la mousse glacée Dans des coupelles
Décorer avec les feuilles de Menthe.

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Si dans les Pots comme sur la photo, cela fait 8 personnes
Si l’on prend de la crème liquide allégée, la chantilly ne prendra pas.


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

Bon.

Matériel Particulier

Un Robot Ménager.

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23 juillet 2009 4 23 /07 /juillet /2009 14:49

 


Pour vous donner envie:

Facilité de la recette.


Proportions pour 4 ou 5 Personnes


Les Ingrédients


120 Gr de Chocolat
60 Gr de Beurre
60 Gr de Noisettes en poudre
1/2 Sachet de Levure Chimique
60 Gr de Farine
2 Oeufs
60 Gr de Sucre
1 Sachet de Sucre Vanillé

 

La Recette

 

Préchauffer le Four à 180°.
Beurrer des Moules à Tartelette.
Faire fondre le Beurre & le Chocolat.
Mélanger dans un Bol: Farine, Noisettes, Levure.
Dans une terrine, mélanger Oeufs et les Sucres,
jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Verser le Chocolat doucement en Fouettant.
Incorporer le Mélange noisettes.
Mettre dans les Moules et au Four.
A peine enfourner descendre le Four à 150° pour 18/20 mn.

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

A la sortie du Four, démouler et laisser refroidir sur une Grille.
Moule en Silicone, Remplir au 3/4.


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

Bon.

Matériel Particulier

Un Four + Moules Silicone.

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23 juillet 2009 4 23 /07 /juillet /2009 10:31

 


Pour vous donner envie:

Le fait soi-même c'est quand même mieux, non ? .


Proportions pour 6 Personnes


Les Ingrédients


250 Gr de Miel
15 Cl de Lait
50 Gr de Beurre
250 Gr de Farine
1 Sachet de Levure Chimique
1 Cuill. à C. d'Extrait de Vanille
1 Cuill. à C. de Canelle en Poudre
1 Cuill. à C. de Muscade en Poudre
1 Cuill. à C. de Gingembre en Poudre
2 Jaunes d'Oeuf

 

La Recette


Faire chauffer le Lait, Le Miel, Le Beurre.
Tamiser la Farine avec Levure et Epices.
Faire préchauffer le Four à 150°.
Mélanger au Robot.
Quand c'est homogène, mettre les Jaunes d'Oeuf.
Remplir les moules silicone au 3/4.
Cuisson 37 MN.

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Représente 12 Briochettes. Possibilité d'ajouter des Ecorces d'Oranges Confites
Attention au Gingembre il a tendance à masquer les autres saveurs.
Peut se faire également dans le Moule à Cake.


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

Bon.

Matériel Particulier

Moules Silicone.

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20 juillet 2009 1 20 /07 /juillet /2009 20:26

 


Pour vous donner envie:

L'originalité de la recette.


Proportions pour 4 ou 6 Personnes


Les Ingrédients


2 Œufs
10 Cl de Lait

125 Gr de Farine de Maïs
125 Gr de Farine
30 Gr de Sucre
1 Pincée de Sel
1 Sachet de Levure

70 Gr de Miel
5 Cl d’Huile

 

La Recette


Préchauffer le Four à 200°.
Battre les Œufs avec le Lait.
Mélanger les Farines, sucre, sel, levure, sauf l’Huile et le Miel.
Incorporer les 2 préparations.
Ajouter le Miel.
Mettre l’huile en dernier.
Mettre dans les moules silicone pour 23 mn.

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Démouler à Chaud.
A déguster tiède avec  Thé ou Chocolat ou Café au Lait.
Mérite la note Bon Si accompagné de Nutella ou Crème de Marrons.
Possibilité d’améliorer avec des Cerneaux de Noix dessus ou des Raisins Secs


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

Moyen.

Matériel Particulier

Un Four & Moules Silicone.

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20 juillet 2009 1 20 /07 /juillet /2009 20:18

 

Pain-Perdu

Pour vous donner envie:

Un des Desserts de mon enfance, pas la vôtre ?.


Proportions pour X Personnes


Les Ingrédients


Oeufs
Lait
1 Sachet de Sucre Vanillé
Pain Rassis
Beurre - Sucre

 

La Recette

 

Mettre ensemble Lait & Oeufs,  sucre vanillé.
Faire dorer à la Poêle au Beurre chaud
Saupoudrer de Sucre.

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Pour sucrer utiliser plutôt de la Cassonade ou du Sucre de Canne.
Proportion 80 % Oeufs - 20 % Lait
Pour 4 Oeufs on fait 5 Tranches de Pain de 2 Cm d'épaisseur.
Cuire pas trop vite.


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

18/20.

Matériel Particulier

Une Poêle.

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20 juillet 2009 1 20 /07 /juillet /2009 20:06

 


Pour vous donner envie:

Simplicité de la recette.


Proportions pour 6 Personnes


Les Ingrédients


75 cl de crème liquide
60 g de sucre
1 gousse de vanille
4 feuilles de gélatine
125 g de framboises (fraîches ou surgelées) ou le Coulis surgelé d'Auchan.

 

La Recette

 

Faire ramollir la Gélatine dans de l'eau.

Faire chauffer dans une Casserole: Sucre / Crème Liquide / Vanille.

Porter à ébullition puis remuer pendant 5 mn.

Hors du Feu mettre la Gélatine.

Bien remuer pour la faire fondre.

Verser dans des Ramequins, mettre au Frais.

Démouler éventuellement en trempant les ramequins dans de l'eau chaude.

Recouvrir de Fruits ou de coulis.

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Laisser refroidir 2 - 3 Heures
Utiliser une gousse de vanille plutôt que de la vanille liquide.
Mettre le coulis juste avant de servir.
Une petite tête de Menthe sur le dessus ?


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

18/20.

Matériel Particulier

Une Casserole.

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20 juillet 2009 1 20 /07 /juillet /2009 19:58

 


Pour vous donner envie:

Simplicité de la recette.


Proportions pour 5 Personnes


Les Ingrédients


150 Gr de Farine
15 Cl de lait
2 Oeufs
2 Cuillérées à Soupe de Sucre
1/2 Sachet de Levure Chimique
1 Grosse Pincée de Sel

 

La Recette


 

Battre les Jaunes d'Oeufs en omelette avec le Lait.
Mélanger à part : Sel - Levure - Sucre - Farine.
Incorporer progressivement, le mélange Farine au Mélange Lait.
Battre les Blancs en neige ferme.
Incorporer à la préparation.
Cuire à la Poêle à feu moyen.

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Cuire à la Poêle avec du Beurre.
Attention la cuisson est très rapide.
A accompagner de : Sirop d'Erable ou Miel ou Beurre.


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

18/20.

Matériel Particulier

Une Poêle classique.

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20 juillet 2009 1 20 /07 /juillet /2009 14:55

 


Pour vous donner envie:

Y'a Besoin ?


Proportions pour 6 Personnes


Les Ingrédients


20 Cl de Crème Liquide NON ALLEGEE

100 Gr de Pralin

Fixe Chantilly Les 3/4 d'un Sachet ( Eventuellement )

1 Sachet de Sucre Vanillé

Sucre Glace

 

La Recette


 

Utiliser la recette de la Pâte à Choux, Mais former des Eclairs ou un Cygne.



Verser la Crème Froide dans un Saladier.

Le Placer dans l'évier rempli d'eau et de Glaçons.

Fouetter pendant 2 Mn.

Mettre le Sachet de Fixe Chantilly.

Fouetter jusqu'à consistance.

Prendre 3/4 Cuilleres de cette crème, et la mélanger au Pralin.

Puis faire le mélange à la Maryse.

Incorporer délicatement.

Garnir les choux.

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Eviter d'ouvrir le Four - Bien surveiller la Fin de Cuisson.
A la Fin de la Cuisson, Eteindre le Four et les laisser quelques mn

de plus pour les dessécher.

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

18/20.

Matériel Particulier

Une Poche à Douille.

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