750 grammes
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  • : Le blog de Tséouang
  • : TséOuang: 47 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la grande majorité d'entre elles sont inratables.
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Ceci 20.gif   indique une recette coup de coeur à tenter absolument.

29 juillet 2009 3 29 /07 /juillet /2009 14:55

 


Pour vous donner envie:

Ne sera pas sec le lendemain.


Proportions pour 6 Personnes


Les Ingrédients


200 Gr de Farine
200 Gr de Sucre
200 Gr de Beurre
200 Gr de Chocolat
6 oeufs
1 Sachet de Levure

 

La Recette

 

Faire fondre le chocolat & le Beurre Puissance Maxi  2 Mn.
Ajouter le Sucre en remuant.
Mettre les Oeufs un à un.
La Farine tamisée avec la levure.
Mettre dans un Moule Beurré.
Cuire 8 mn au Micro-ondes.

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Réglage sur un Micro-Ondes - Puissance 800 W.
A la Consistance d’une génoise.
Peut se faire dans les Moules Silicone, remplir au 1/3 - Cuisson 2 Mn

Pour 30 à 35 Mini gâteaux
Attention au plat, à la cuisson triple de Volume.


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

15/20.

Matériel Particulier

Micro-Ondes.

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29 juillet 2009 3 29 /07 /juillet /2009 14:46

 


Pour vous donner envie:

N'est plus aussi moelleux le lendemain mais reste très correct

et garde encore son côté « pas lourd ».


Proportions pour 6 Personnes


Les Ingrédients


200 Gr de Chocolat
65 Gr de Beurre
4 oeufs
1 Cuill à Soupe Maïzena

 

La Recette

 

Faire fondre le chocolat & le Beurre, Micro-Ondes Puissance Maxi  2Mn.
Ajouter la Maïzena.
Mettre les jaunes d'oeufs.
Bien Mélanger.
Monter les Blancs en neige ferme.
Incorporer au fouet, mais doucement.
Mettre dans un Moule beurré, Cuire 5 Mn.

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Réglage sur un Micro-Ondes - Puissance 800 W.
Attention au plat, à la cuisson triple de Volume, à la Consistance d’une génoise.
Peut se faire dans les Moules Silicones, remplir à moitié -

Cuisson 2 Mn - pour 15 Mini gâteaux
Si utilisation des moules silicone cette version est plus jolie et se démoule mieux.
.

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

15/20.

Matériel Particulier

Micro-Ondes.

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29 juillet 2009 3 29 /07 /juillet /2009 14:39

 


Pour vous donner envie:

Pour les Gourmands c'est le Top du Top.


Proportions pour 6 Personnes


Les Ingrédients


6 Oeufs
180 Gr de Beurre
100 Gr de Farine
300 Gr de Sucre
200 Gr de Chocolat

 

La Recette

 

Préchauffer le Four à 200°.
Faire fondre le Beurre & le Chocolat ( Micro-Ondes ).
A part Mélanger Sucre Farine Oeufs.
Puis mélanger le Tout.
Beurrer un Moule à Manqué, cuire 25 / 30 mn.

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Beurre & Chocolat au Micro-Ondes ( 2 Mn )

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

18/20.

Matériel Particulier

Un Four.

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29 juillet 2009 3 29 /07 /juillet /2009 14:31

 


Pour vous donner envie:

Permet d'utiliser les Blancs d'Oeufs.


Proportions pour 6 Personnes


Les Ingrédients


6 Blancs d'Oeufs
100 gr de Beurre Fondu
200 Gr de Sucre en Poudre
150 Gr de Farine
1 Sachet de Sucre Vanillé
1/2 Sachet de Levure

 

La Recette

 

Monter les Blancs en Neige très fermes,
Incorporer le Sucre et Sucre Vanillé.
Préchauffer le Four à 180°.
Tamiser la levure et la Farine.
Ajouter délicatement en remuant avec le fouet lentement.
Ajouter en dernier le Beurre Fondu.
Verser dans le Moule et mettre à cuire 40 mn.
Démouler, laisser refroidir.

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Utiliser les Jaunes pour faire une crème anglaise.
Se conserve très bien à température ambiante.


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

14/20.

Matériel Particulier

Un Four.

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29 juillet 2009 3 29 /07 /juillet /2009 14:26

 


Pour vous donner envie:

Difficile de faire plus simple.


Proportions pour 8 Personnes

Les Ingrédients


400 Gr de Sucre
200 Gr de Farine
125 Gr de Noix de Coco
1 Sachet de Levure
3 Oeufs
220 Gr de Lait
100 Gr d'Huile
Muscade - Canelle

 

La Recette

 

Préchauffer le Four à 170°
Beurrer le Moule
Mélanger puis enfourner
pendant 45 Mn.

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Rien de Particulier

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

17/20.

Matériel Particulier

Un Four.

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29 juillet 2009 3 29 /07 /juillet /2009 14:17

 


Pour vous donner envie:

Très simple à faire et rapide de réalisation pour un bon résultat.
Le Gâteau est moelleux type génoise, le tout en 35 mn.

Proportions pour 6 Personnes


Les Ingrédients


100 Gr Farine
100 Gr Sucre
100 Gr Beurre
100 Gr Amandes en Poudre
1 Pomme ½
2 Œufs
1 Sachet Sucre Vanillé
1 Sachet ½ de Levure
1 C à Café de Cannelle Poudre
2 C Soupe de Caramel Liquide

 

La Recette

 

Faire fondre le Beurre  au Micro-Ondes.
Râper les pommes façon julienne.
Ajouter au beurre:   Sucre / Sucre vanillé / Cannelle / Caramel en remuant au Fouet.
Ajouter les Œufs.
Ajouter Farine, Levure.
Ajouter la poudre d’Amandes.
Ajouter les Pommes.
Quand tout est homogène, mettre dans un plat beurré.
Enfourner au Micro-ondes pour 7 / 8 mn.

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Pour qu’il soit moins tristou, penser à le décorer de sucre glace.
Aussi bon le lendemain, que le jour même ( Conservation Température ambiante )


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

15/20.

Matériel Particulier

Four Micro-Ondes.

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29 juillet 2009 3 29 /07 /juillet /2009 14:00

 


Pour vous donner envie:

Difficile de faire plus simple, même pour les nuls en cuisine.


Proportions pour 4 Personnes


Les Ingrédients


6 Cuillérés à Soupe de:

Farine ( 70 Gr )
Sucre ( 80 Gr )
Huile ( 46 Gr )
Lait ( 70 Gr )

+ 2 Oeufs
+ 1 Sachet de Levure

 

La Recette

 

Melanger, mettre dans un moule et Cuire à 180° pendant 45 Mn.

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Parfumer avec de l'essence de Citron, Orange, Etc...
Simple très rapide, au Gout correct, sans plus, ressemble un peu à un Gateau au Yaourt


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

14/20.

Matériel Particulier

Un Four + Moule Silicone.

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23 juillet 2009 4 23 /07 /juillet /2009 21:49

 


Pour vous donner envie:

Une vraie génoise inrattable.


Proportions pour 6 Personnes


Les Ingrédients


125 Gr Sucre
100 Gr Farine
25 Gr de Maïzena
½ Sachet de Levure
4 Oeufs

 

La Recette

 

Beurrer et Fariner un Moule à manqué.
Battre au bain-marie chaud ( Voir obs )
au fouet le Sucre et les Œufs pour ajouter de l’air.
Env. 10 mn (obtenir un ruban au fouet ) Le Mélange doit devenir mousseux.
Faire chauffer le mélange Farine / Maïzena / Levure
quelques secondes au micro-ondes pour la mettre à la température ambiante.
Tamiser le mélange.
Incorporer à la Maryse doucement.
Enfourner pour 20 mn, à 160°.
Démouler à chaud sur une Grille.

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Peut se faire au robot, si la température ambiante si prête.
Attention la température de la crème, du bain-marie doit avoisiner 40° pas plus.
Si génoise au chocolat, ajouter 50 à 75 Gr de Cacao en poudre à la Farine.
Ne Jamais taper sur le bord du bol, pour ne pas faire retomber la pâte.


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

18/20.

Matériel Particulier

Un Four.

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23 juillet 2009 4 23 /07 /juillet /2009 21:43

 


Pour vous donner envie:

L'originalité de la recette.


Proportions pour 6 ou 8 Personnes


Les Ingrédients


Une Génoise "Maison"
+
100 Gr Chocolat Noir
100 Gr Chocolat Blanc
100 Gr Chocolat Lait
ou Pralinoise

300 Gr Crème Fraîche Epaisse

 

La Recette

 

Trancher la génoise  en 4 sur l'épaisseur.
Chemiser le moule ayant servi de film alimentaire.
Mettre une couche de génoise.
Mélanger 100Gr de crème fraîche avec les différents chocolats.
Une couche de chocolat Noir
Mettre une couche de génoise.
Une couche de chocolat Lait ou Pralinoise
Mettre une couche de génoise.
Une couche de chocolat Blanc
Mettre la dernière couche de génoise.
Refermer le chemisage.
Mettre au frigo pour la nuit.

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Utiliser la recette de la génoise.
Ce gâteau est bon, mais n'a pas la légèreté voulue.
A servir avec une crème type Anglaise.


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

Moyen.

Matériel Particulier

Un Four.

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23 juillet 2009 4 23 /07 /juillet /2009 15:03

 


Pour vous donner envie:

Un entremets digne d'un pro.


Proportions pour 6 Personnes


Les Ingrédients


250 Gr de Framboises
150 Gr de Sucre Glace
4 Feuilles de Gélatine
3 Œufs
90 Gr de Sucre
90 Gr de Farine
Sirop de Framboise
50 cl de crème liquide NON allégée
------------------
Eventuellement Ajouter un Nappage dessus composé de:
200 Gr de Gelée de Framboise
4 Feuilles de Gélatine

 

La Recette

 

Préchauffer le Four à 160°
Mélanger au robot : Œufs + Sucre normal.
(Le mélange doit devenir mousseux, au moins 5 mn de robot )
Ajouter la farine tamisée à la Maryse.
Etaler dans le moule, puis enfourner pour 15 mn.

Ramollir la gélatine à l’eau froide.
Ecraser à la fourchette 200 gr de framboise
Faire chauffer avec la gélatine pas trop fort puis mélanger le tout au fouet.

Mouiller la génoise avec du sirop dilué à l’eau.
Quand la gélatine est bien diluée,  retirer du feu et remuer régulièrement.
Monter la crème liquide en chantilly avec le sucre glace.
Ajouter les framboises chaudes et les autres émiettées grossièrement.
Mettre l’appareil sur la génoise.
Mettre le tout au frigo. 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Si les framboises sont fraîches, en garder 2 / 3 pour la décoration

Eventuellement des feuilles de menthe.
Accompagner d’un coulis composé de framboises / sucre / eau
A conserver quelques heures au frigo avant de servir pour que l’appareil durcisse.
Utiliser un Moule sans fond posé sur une Feuille Silicone.


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

Bon.

Matériel Particulier

Un Moule sans fond ou démontable.

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