750 grammes
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  • : Le blog de Tséouang
  • : TséOuang: 47 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la grande majorité d'entre elles sont inratables.
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Ceci 20.gif   indique une recette coup de coeur à tenter absolument.

19 juillet 2008 6 19 /07 /juillet /2008 16:55

 


Proportions pour 6 ou 8 Personnes

Les Ingrédients

2 Œufs
70 Gr Farine
½ Sachet de Levure
10 Cl de Lait
50 Gr de Fromage Râpé
Sel / Poivre




La Recette

Préchauffer le Four à 210°

Séparer le Jaune des Blancs.

Battre 1 Mn 30 les jaunes d’Œuf avec
Farine – Levure – Lait – Sel – Poivre.

Monter les Blancs en Neige ferme.

Mélanger les deux préparations.

Ajouter le Fromage Râpé.

Remplir les moules silicone.
Cuisson 10 Mn.

 


 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


38 Amuse Bouches avec les moules silicone Mini mini tartelettes.
Démouler à chaud et servir aussitôt
( Se réchauffe très bien au Micro-Ondes )
Pour une version plus relevée, penser aux épices,
style Curry ou Poudre de Piment. 

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

Bon

Matériel Particulier

Moules Silicone.

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8 juillet 2008 2 08 /07 /juillet /2008 07:27

 


Proportions pour 6 Personnes

Les Ingrédients

1 Boite de 12 Vache qui Rit

4 Tranches de Jambon Blanc

1/2 Concombre



La Recette

Couper le concombre en deux dans le sens
de la longueur et lui enlever ses graines.

Réduire en petit morceaux au Quick Chef.

Idem pour le jambon blanc.

Mettre la Vache Qui Rit dans un bol et diluer si possible
avec un PETIT PEU de crème fraîche ou liquide,
voir du lait pour le rendre crémeux, légèrement liquide.

Mettre nos trois ingrédients dans n'importe quel ordre.

Puis mettre au frais.

 


 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Il est préférable d'utiliser des verrines hautes
et arrêter le remplissage à 5 mm du bord.
Afin de ne pas avoir de traces avec la Vache qui Rit,
intégrer celle-ci à la poche à douille. 

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

Moyen

Matériel Particulier

Quick Chef & Poche à Douille.

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1 juillet 2008 2 01 /07 /juillet /2008 12:25

 


Proportions pour 6 Personnes

Les Ingrédients

1 Pâte Feuilletée

1 Pot de Sauce Pistou



La Recette

Faire préchauffer le Four à 180°
Etaler la Pâte Feuilletée.

Etaler le Pistou sur la pâte.

Rouler assez serré.

Couper en tranche.
Mettre à cuire pour 25 Mn.

 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Rien de Particulier 

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

17/20

Matériel Particulier

Une Feuille Silicone.

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30 juin 2008 1 30 /06 /juin /2008 06:17

 


Proportions pour 5 Personnes

Les Ingrédients

1 BOUTEILLE
DE CHAMPAGNE

12,5 CL VERRE DE SIROP
DE SUCRE DE CANNE

12,5 CL VERRE DE COINTREAU

12,5 CL VERRE DE JUS
DE CITRON VERT




La Recette

Vérifier que le Champagne est au frais.

 


Mélanger ensemble:

 Sucre de canne
Cointreau
Jus de Citron Vert

Mettre au Frais.

 


Faire la Soupe de Champagne
à la dernière Minute.

 

 


 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Faire impérativement à la dernière minute.
Sur la photo des fleurs de Capucines ( Comestibles ) sont disposées pour améliorer la déco.
 

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

19/20

Matériel Particulier

Des Fleurs comestibles c'est TOP.

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29 juin 2008 7 29 /06 /juin /2008 09:04

 



Proportions pour 4 Personnes

Les Ingrédients

3 Tranches de Saumon fumé
ou
120 / 150 Gr de Surimi

1 Endive
150 Gr de Chavroux
2 Cuill. à S de Crème Fraîche
Ciboulette
Jus de Citron
Sel / Poivre



La Recette

Emincer les pointes d'endive,
puis laisser macérer dans le jus de citron.


Mixer le Saumon fumé ou le Surimi
avec la Crème Fraîche + Poivre.


Ecraser le Chavroux avec
une fourchette et la Ciboulette ciselée
et 2 Cuill. à S de Jus de citron + Sel et Poivre.


Mettre les couches comme sur la photo.

 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


La Ciboulette apporte le parfum et l'esthétique
que l'on ne voit pas sur la photo dans la partie blanche.



Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

Bon

Matériel Particulier

Verrines.



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29 juin 2008 7 29 /06 /juin /2008 09:01

 


Proportions pour 6 Personnes

Les Ingrédients

1 Barquette de Tomates Cerises ( Bicolores c'est Mieux )

Carrés Frais

+ Voir Observations

La Recette

Faire des farces différentes,
puis garnir les Tomates.


 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires



Pour la garniture, utiliser :
De la Tapenade, des Oeufs de Saumon, des Oeufs de Lump, Du Basilic, Etc.... 


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

18/20

Matériel Particulier

Aucun

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29 juin 2008 7 29 /06 /juin /2008 09:00


04-08-2012-12-13-33.jpgPhoto prise le 23/02/2013 


Proportions pour 6 Personnes

Les Ingrédients

200 Gr de Crevettes
1 Barquette de Tomates Cerise
Des Billes de Mozzarella



La Recette

Faire une Marinade

Mettre les Crevettes dedans,
puis piquer comme sur la photo.



Ps: L'ananas ne sert que de
support à la présentation, ce jour-là
il était complété par d'autres brochettes.

 

 

 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


La Mozzarelle existe en petites boules toute prête ( Photo ), sinon utiliser en coupant en cube.
Faire mariner les Crevettes dans un mélange type : Jus de Citron avec du Pistou, sauce aigre douce, etc...
En général quand on pose ça fait Wahoo !!!


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

15/20

Matériel Particulier

Des Mini piques à Brochette.

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29 juin 2008 7 29 /06 /juin /2008 08:55

 



Proportions pour 6 Personnes

Les Ingrédients

Chorizo Grandes Tranches

Du Tartare ou une Copie

 


La Recette

 

Prédécouper à l'avance
le Papier Alu en Carré de 15 X 15 environ.


Mettre une Noix de Tartare au Centre.


Rouler le Chorizo sur lui-même.


Plier comme un Bonbon et Mettre au Frais.

 

 

 

 

 

 Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Très simple, et Very Good


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

18/20

Matériel Particulier

Papier Alu.



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