750 grammes
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  • : Le blog de Tséouang
  • : TséOuang: 47 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la grande majorité d'entre elles sont inratables.
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Ceci 20.gif   indique une recette coup de coeur à tenter absolument.

25 décembre 2010 6 25 /12 /décembre /2010 16:00

 

Bouchees-au-Noix.jpg
  L'Histoire de la recette:  

A l'occasion de Noël 2010, nous avons offert à nos proches, une boite à biscuits contenant entre autre cette recette.

 

Pour vous donner envie:

Très simple, bon et personnalisable


Proportions pour environ 70 / 80  Bouchées


Les Ingrédients


  200 Gr de Farine

1 Jaune d'Oeuf

125 Gr de Beurre

1 Cuill. à S de Miel

125 Gr de Sucre

1 Sachet Sucre Vanillé

Cerneaux de Noix

 

La Recette

 

Mélanger tous les ingrédients au robot (Voir astuces)
Faire des petites boules dans la paume
de la main de 2 cm de diamètre environ
Poser sur papier cuisson
Enfoncer un cerneau et cuire 10 mn environ à 180°

 


Astuces, Conseils, Informations complémentaires

 

Le beurre ne sera pas liquide ni pommade mais entre les deux.

( A voir éventuellement au micro-ondes )

Pour ma part le beurre était coupé en morceaux, puis j'ai chauffé la cuve remplie de tous les ingrédients avec un sèche cheveux.

Ça a l'avantage que l'on maîtrise complètement la texture qui doit rester ferme.

 


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

17/20

Matériel Particulier

  Robot - Feuille Silicone - Sèche cheveux

 

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25 décembre 2010 6 25 /12 /décembre /2010 16:00

 

Tortillons.jpg

 

  L'Histoire de la recette:  

A l'occasion de Noël 2010, nous avons offert à nos proches, une boite à biscuits contenant entre autre cette recette.

 

Pour vous donner envie:

Très simple, bon et joli


Proportions pour environ 70  Pièces


Les Ingrédients


  200 Gr de Farine

1 Jaune d'Oeuf

125 Gr de Beurre

1 Cuill. à S de Miel

125 Gr de Sucre

1 Sachet Sucre Vanillé

1 Cuill. à C de Cacao Poudre

 

La Recette

 

Mélanger tous les ingrédients au robot sauf Cacao (Voir astuces)
Partager l'appareil en deux.
Ajouter le Cacao à une moitié.
Faire des Petits boudins avec les mains et tresser.
Cuire 10 mn environ à 180°

 


Astuces, Conseils, Informations complémentaires

 

Le beurre ne sera pas liquide ni pommade mais entre les deux.

( A voir éventuellement au micro-ondes )

Pour ma part le beurre était coupé en morceaux, puis j'ai chauffé la cuve remplie de tous les ingrédients avec un sèche cheveux.

Ça a l'avantage que l'on maîtrise complètement la texture qui doit rester ferme.

 


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

17/20

Matériel Particulier

  Robot - Feuille Silicone - Sèche cheveux

 

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25 décembre 2010 6 25 /12 /décembre /2010 16:00

 

Palmiers-au-sucre.jpg

 

  L'Histoire de la recette:  

A l'occasion de Noël 2010, nous avons offert à nos proches, une boite à biscuits contenant entre autre cette recette.

 

Pour vous donner envie:

Inratable, y'a pas plus simple 


Proportions pour environ 70  Pièces


Les Ingrédients


  3 Pâtes Feuilletées du commerce

Sucre Cristallisé

 

La Recette

 

Rouler 2 extrémités de la pâte étalée vers le centre.
Appliquer sur le sucre recto verso.
Cuire à 180°, 10 mn environ selon couleur

 


Astuces, Conseils, Informations complémentaires

 

La pâte bas de gamme gonflera peu, donc...

Ne pas trop appuyer sur le sucre.

 


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

16/20

Matériel Particulier

  Feuille Silicone

 

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25 décembre 2010 6 25 /12 /décembre /2010 16:00

 

Sables-aux-Noix.jpg

 

  L'Histoire de la recette:  

A l'occasion de Noël 2010, nous avons offert à nos proches, une boite à biscuits contenant entre autre cette recette.

 

Pour vous donner envie:

Simple 


Proportions pour environ 70  Pièces


Les Ingrédients


  240 Gr de Beurre

160 Gr de Sucre

360 de Farine

80 Gr de Noix (voir astuces)

Vanille Liquide

 

La Recette

 

Rendre le beurre Pommade
Hacher les noix finement
Faire blanchir le Beurre avec le sucre.
Tamiser la farine sur le beurre sucré puis ajouter vanille et noix.
Laisser reposer au frigo 2 / 3 heures.
Faire des boulettes et cuire à 180°, 15 mn environ.

 


Astuces, Conseils, Informations complémentaires

 

Hâcher des noix assez fin sera mieux que de prendre en poudre.

Noix de pécan, Noisettes, Amandes, c'est pas mal aussi !!!!

 


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

16/20

Matériel Particulier

  Feuille Silicone

 

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25 décembre 2010 6 25 /12 /décembre /2010 16:00

 

Florentins.jpg

 

  L'Histoire de la recette:  

A l'occasion de Noël 2010, nous avons offert à nos proches, une boite à biscuits contenant entre autre cette recette.

 

Pour vous donner envie:

Une version très simple qui colle un peu aux dents
mais qui reste accessible aux dents molles
 


Proportions pour environ 70  Pièces


Les Ingrédients


15 Cl de Crème Liquide allégée

100 Gr de Beurre

100 Gr de Sucre

50 Gr de Miel

1 Cuill. à S de Sucre Vanillé

 


2 Cuill. à S de Farine

100 Gr d'Amandes Hâchées

200 Gr d'Amandes Effilées

100 Gr de Fruits confits (macédoine)


 

La Recette

 

Faire préchauffer le four à 175°

Faire monter à ébullition la 1ère partie des ingrédients

Ajouter la 2ème partie et refaire monter à ébullition.

Remplir des moules à tartelettes en silicone

avec 2 petites cuillères à café et enfourner pour 12 mn environ.

 


Astuces, Conseils, Informations complémentaires

 

On peut enduire le dessous de Chocolat  !!!!

 


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

17/20

Matériel Particulier

  Moules silicone

 

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25 décembre 2010 6 25 /12 /décembre /2010 16:00

 

Feuilles-a-l-Orange.jpg

 

  L'Histoire de la recette:  

A l'occasion de Noël 2010, nous avons offert à nos proches, une boite à biscuits contenant entre autre cette recette.

 

Pour vous donner envie:
Simple et parfumé
 


Proportions pour environ 70 / 80  Pièces


Les Ingrédients


200 Gr de Farine

2 Oranges

130 Gr de Beurre

100 Gr de Sucre

2 Jaunes d'Oeuf

100 Gr de Poudre d'Amandes

150 Gr de Sucre Glace (environ)


 

La Recette

 

Tamiser la farine.

Zester finement les 2 Oranges

Mélanger tous les ingrédients sauf sucre glace.

Laisser reposer 30 mn au frigo.

Presser une orange, délayer petit à petit avec le sucre glace

afin d'obtenir un glaçage.

Faire préchauffer le four à 180°

Laisser reposer 5mn à température ambiante.

Abaisser la pâte sur 3 / 4 mm entre 2 feuilles silicones.

Découper à l'emporte pièce et cuire 10 mn environ.

A la sortie du four napper les feuilles encore chaude.

 


Astuces, Conseils, Informations complémentaires

 

Etre vigilent sur la réalisation du glaçage
si trop liquide laisser sécher une nuit à température ambiante.


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

17/20

Matériel Particulier

  2 Feuilles silicone

 

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