30 juillet 2009
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11:14
Pour vous donner envie:
L'originalité de la recette.
Proportions pour 4 ou 6 Personnes
Les Ingrédients
100 Gr de Chamallows & 62 Gr de Rice Krispies
200 Gr de Chamallows & 125 Gr de Rice Krispies
300 Gr de Chamallows & 188 Gr de Rice Krispies
Beurre
Colorant Rouge
Sucre Glace
La Recette
Faire fondre à feu doux les Chamallows avec une Noix de beurre.
Ajouter un peu de Colorant Rouge.
Mélanger les Rice Krispies hors du feu.
Etaler sur une feuille Silicone.
Laisser refroidir au Frigo.
Couper en Cubes, puis rouler dans le Sucre Glace.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
6 ou 8 Personnes avec 200 Gr de Chamallows
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
16/20.
Matériel Particulier
Une Feuille Silicone.
Published by Tséouang
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dans
Petits fours
30 juillet 2009
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11:06
Pour vous donner envie:
Simplicité de la recette.
Proportions pour 6 Personnes
Les Ingrédients
1 Pâte Feuilletée
Oignons Surgelés
Curry
1 Oeuf ou du Lait
La Recette
Préchauffer le Four 190°.
Découper à l'emporte pièce, canneler la Pâte,
puis répartir les Ronds sur la Feuille silicone.
Faire suer les Oignons à l'Huile d'Olive avec le Sel 5 Mn, puis ajouter le Curry.
Mettre les Oignons dans les cercles découpés.
Replier sur eux-même en les soudant à l'aide de la pointe d'une fourchette.
Dorer à l'Oeuf ou au Lait. Cuire 15 mn.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
Possibilité d'améliorer le Visuel comme sur la Photo
en parsemant, après avoir badigeonner d'Oeuf, de Graines de sésame ou de Pavot.
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
16/20.
Matériel Particulier
Un Emporte pièce.
30 juillet 2009
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11:01
PAS DE PHOTO POUR L'INSTANT
Pour vous donner envie:
A garnir avec ce que l'on veut.
Proportions pour 8 Personnes
Les Ingrédients
300 Gr de Farine
1 Sachet Levure de Boulanger
1 Cuill à Café de Sucre
2 Cuill à Soupe d'Eau Tiéde
175 Ml de Lait
La Recette
Tamiser la farine.
Mélanger Sucre / Levure / Eau.
Laisser au Chaud 15 Mn.
Mélanger ensuite avec la Farine et le Lait sur un Plan Fariné.
Pétrir à la Main pendant 5 Mn.
Rouler en Saucisse de diamètre égal, Puis couper en 16 Morceaux.
Couvrir, Laisser reposer 20 mn.
Aplatir les Morceaux de Pâte, mettre la Farce, replier les Bords.
Mettre les Chaussons sur un torchon humide au fond du Panier Vapeur et cuire 20 mn.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
Rien de particulier.
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
15/20.
Matériel Particulier
Un Panier Vapeur.
Published by Tséouang
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dans
Cuisine Asiatique
30 juillet 2009
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/2009
10:57
Pour vous donner envie:
L'originalité de la recette de par le mélange Chocolat et Amandes.
Proportions pour 6 Personnes
Les Ingrédients
4 Oeufs
150 Gr de Chocolat
150 Gr de Beurre
150 Gr de Sucre Glace
125 Gr d'Amandes
1 Sachet de Sucre Vanillé
La Recette
Préchauffer le Four à 150°.
Beurrer le Moule à manqué.
Faire fondre le Beurre & le Chocolat.
Mettre les Jaunes d'Oeufs un à un en Fouettant.
Mettre sucre Glace et Amandes tout en fouettant.
Monter les Blancs en Neige, avec Sucre Vanillé.
Mélanger les 2 Préparations délicatement.
Enfourner 30 mn.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
Le centre du Gâteau doit être légèrement Moelleux.
Laisser reposer 5 mn le Gateau avant de le démouler.
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
15/20.
Matériel Particulier
Un Four.
Published by Tséouang
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dans
Dessert Famillial
30 juillet 2009
4
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/2009
10:52
Pour vous donner envie:
Tout le monde aime ça !!!!!.
Proportions pour 6 Personnes
Les Ingrédients
150 Gr de Farine
4 Oeufs + 1 Oeuf Battu
1 Bonne Pincée de Sel
80 Gr de Beurre
1/4 Litre d'Eau
1 Cuill à Café de Sucre
Gros Sucre Pâtissier
La Recette
Dans une Casserole mettre, Eau / Sel / Sucre / Beurre ( en petits bouts ).
Dès que ça commence à bouillir, Retirer du Feu.
Ajouter la Farine Tamisée en 1 fois.
Bien mélanger remettre a feu doux, que la pâte se décolle bien.
Sortir du Feu.
Dans le Robot, mettre la pâte + 1 Oeuf, 3 mn avant de mettre l'autre.
Ainsi de Suite pour les 4 Oeufs.
Faire préchauffer le Four à 190°
Etaler sur une plaque avec papier cuisson. 12 Par Plaque.
Aplatir la Pointe du Choux avec l'Oeuf battu et une fourchette.
Cuire 20 / 30 mn.
Mettre le Gros Sucre
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
Vers la fin de la cuisson, éteindre le four et les laisser se dessécher.
Faire des Tapoux de 3Cm de Diamètre.
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
19/20.
Matériel Particulier
Un Four + Poche à Douille + Feuilles Silicone.
Published by Tséouang
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dans
Dessert Individuel
30 juillet 2009
4
30
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/2009
10:43
Pour vous donner envie:
Recette de famille, le Top du Top.
Proportions pour 6 ou 8 Personnes
Les Ingrédients
150 Gr de Farine
4 Oeufs + 1 Oeuf
1 Bonne Pincée de Sel
80 Gr de Beurre
1/4 Litre d'Eau
1 Cuill à Café de Sucre
+
La recette de la Crème Beignets
La Recette
Dans une Casserole mettre, Eau / Sel / Sucre / Beurre ( en petits bouts ).
Dès que ça commence à bouillir, Retirer du Feu.
Ajouter la Farine Tamisée en 1 fois.
Bien mélanger remettre à feu doux, que la pâte se décolle bien.
Sortir du Feu.
Dans le Robot, mettre la pâte + 1 Oeuf, 3 mn avant de mettre l'autre.
Ainsi de Suite pour les 4 Oeufs.
Faire préchauffer le Four à 190°.
Etaler sur une plaque avec papier cuisson. 12 Par Plaque
Aplatir la Pointe du Choux avec l'Oeuf battu et une fourchette.
Cuire 20 / 30 mn.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
Vers la fin de la cuisson, éteindre le four et les laisser se dessécher. ( Environ 24 Choux )
Pour la Crème utiliser la Recette " CREME BEIGNETS "
Napper de Caramel liquide à la Fin ( Ne pas tremper les Choux )
Cuire une seule plaque au four, à la fois.
En déco, possibilité de faire une toile d'araignée
en Caramel avec le Fouet à 1 m au dessus voir photo ci-dessous
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
19/20.
Matériel Particulier
Un Four + Poche à Douille + Feuille Silicone.
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dans
Dessert Individuel
30 juillet 2009
4
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/2009
07:49
Pour vous donner envie:
Façilité de la recette.
Proportions pour 6 Personnes
Les Ingrédients
1/4 de Litre de Lait
4 Oeufs
125 Gr de Sucre
80 Gr de Farine
Sel
Cerises
La Recette
Préchauffer le Four 180°.
Mélanger au Robot, Farine, Sel, Sucre.
Ajouter les Œufs.
Quand homogène, ajouter le lait.
Beurrez le moule.
Versez la Pâte.
Disposez les Cerises.
Enfourner 45 mn.
Saupoudrez en fin de Cuisson de Sucre.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
20 Mn si Dénoyautées, sinon 10 Mn de Préparation.
Variante 1:
Clafoutis Tropical 200 gr d'Ananas - 3 Kiwis pas trop murs - 4 Feuilles de Menthe
Variante 2:
Framboises/Pistaches
Variante 3:
Abricots/Amandes
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
18/20.
Matériel Particulier
Un Four.
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Dessert Famillial
30 juillet 2009
4
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/2009
07:44
Pour vous donner envie:
Simplicité de la recette.
Proportions pour 6 Personnes
Les Ingrédients
160 Gr de Noix de Coco
130 Gr de Sucre Glace
2 Blancs d'Oeuf
2 Eme recette:
250 Gr Noix de Coco
1 Boite Lait Concentré Sucré 400 Gr
( Mélanger mais ne pas tasser ) Cuisson 25 / 30 mn - Four 150°
La Recette
Fouetter les Blancs d'Oeuf, pour qu'ils deviennent bien Mousseux.
Mélanger le Sucre Glace et Noix de Coco à part.
Faire préchauffer le Four 180°.
Mélanger avec les blancs d’œuf, jusqu'à obtention d'une Pâte.
Former des boulettes de 3 cm Ø
Disposer sur du papier sulfurisé et sur une Grille.
Faire cuire 12 mn et laisser refroidir dans le Four, Porte entrouverte.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
A faire sécher sur du Papier Guitare, si le dessous est enduit de Chocolat.
Se conserve très bien dans une Boite Hermétique.
Représente 25 Boulettes environs.
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
17/20.
Matériel Particulier
Un Four.
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dans
Petits fours
30 juillet 2009
4
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/2009
07:39
Pour vous donner envie:
Pas diététique, mais qu'est-ce que c'est bon !!!
Proportions pour 5 Personnes
Les Ingrédients
175 Gr de Beurre
50 Gr de Cassonade + 100 Gr Sucre
2 Oeufs
1/2 Sachet de Levure
250 Gr de Farine
100 Gr de Noix ou Noisette en Poudre
150 - 200 Gr de Pépites de Chocolat
1 Pincée de Sel
La Recette
Dans un saladier, mélanger : Beurre - Sucre - Farine - Levure - Noix - Sel.
Pétrir à la Main.
Ajouter l'Oeuf, Mélanger.
Mettre les Pépites et Mélanger.
Laisser reposer 1 H 00.
Préchauffer le Four à 180°
Disposer sur feuille Papier Cuisson, cuire 14 mn.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
Recette pour réaliser 25 - 30 Cookies
Prévoir 12 Cookies par Plaque, soit : 2 Plaques et 2 Fournées
Cuisson 14 - 15 Mn la 1ère Fournée - 10 Mn la 2 ème
Attendre qu'il Brunisse un peu, car il Gonfle.
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
17/20.
Matériel Particulier
Un Four - Poche à Douille - Feuille Silicone.
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dans
Dessert Individuel
30 juillet 2009
4
30
/07
/juillet
/2009
07:32
Pour vous donner envie:
Vous aurait le plaisir de dire : C'est moi qui l'ai fait !!!!
Proportions pour 6 ou 8 Personnes
Les Ingrédients
300 Gr de Farine
64 Gr de Beurre Pommade
2 Oeufs + 1 Jaune
15 Gr de Levure de Boulanger
60 Gr de Sucre
2 Pincée de Sel
30 Gr de Lait
1 Sachet de Sucre Vanillé
La Recette
Mettre dans le Bol du Robot:
Farine / Sucre / Sucre Vanillé / Sel / Levure Emietté / Le Lait Tiède / Les 2 Oeufs.
Pétrir Vitesse 6 pendant 3 Mn.
Ajouter le Beurre Mou en petits bouts ( Non Fondu )
Pétrir à nouveau Vitesse 5 pendant 5 Mn.
Laisser reposer 1H30 à 2H00 Couvert d'un torchon et au Chaud.
Former la Couronne.
Laisser reposer 1H30 à 2H00 Couvert d'un torchon et au Chaud.
Badigeonner au Jaune d'Oeuf et mettre le Gros sucre.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
Possibilité de garnir avec des Pépites en Chocolat ou parfumer à la fleur d'Oranger.
Penser à mettre une Fève.
Délayer le Jaune d'Oeuf avec un petit peu de Lait.
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
17/20.
Matériel Particulier
Un Robot type Kenwood - Un moule à Savarin (Facultatif)
Published by Tséouang
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dans
Dessert Famillial
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