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  • : Le blog de Tséouang
  • Le blog de Tséouang
  • : TséOuang: 47 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la grande majorité d'entre elles sont inratables.
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  indique une version PDF imprimable en cliquant dans la recette à la fin de celle-ci. ATTENTION uniquement sur les nouvelles, pour l'instant.

Ceci 20.gif   indique une recette coup de coeur à tenter absolument.

29 juin 2008 7 29 /06 /juin /2008 09:06

 




Proportions pour 4 ou 6 Personnes

Les Ingrédients

1 Concombre
2 Pommes
2 Tomates
200 Gr d'Ananas

Huile de Sésame
Vinaigre de Riz
Crème Liquide

Sel / Poivre


La Recette

Peler le concombre.

Couper en cube tous les ingrédients.

Préparer la Vinaigrette à part, Goûter.

2 Cuill. à S de Vinaigre de Riz
3 Cuill. à S d'Huile de Sésame
2 Cuill. à S de crème Liquide

Mélanger le Tout et mettre au Frais.

 


Astuces, Conseils, Information complémentaires


On peut remplacer la vinaigrette par plus traditionnel
l'intérêt de celle préconnisée est que cela donne un gôut sucré/salé.

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
16/20

Matériel Particulier
Un couteau économe

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Published by Tséouang - dans Cuisine Asiatique
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29 juin 2008 7 29 /06 /juin /2008 09:04

 



Proportions pour 4 Personnes

Les Ingrédients

3 Tranches de Saumon fumé
ou
120 / 150 Gr de Surimi

1 Endive
150 Gr de Chavroux
2 Cuill. à S de Crème Fraîche
Ciboulette
Jus de Citron
Sel / Poivre



La Recette

Emincer les pointes d'endive,
puis laisser macérer dans le jus de citron.


Mixer le Saumon fumé ou le Surimi
avec la Crème Fraîche + Poivre.


Ecraser le Chavroux avec
une fourchette et la Ciboulette ciselée
et 2 Cuill. à S de Jus de citron + Sel et Poivre.


Mettre les couches comme sur la photo.

 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


La Ciboulette apporte le parfum et l'esthétique
que l'on ne voit pas sur la photo dans la partie blanche.



Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

Bon

Matériel Particulier

Verrines.



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29 juin 2008 7 29 /06 /juin /2008 09:01

 


Proportions pour 6 Personnes

Les Ingrédients

1 Barquette de Tomates Cerises ( Bicolores c'est Mieux )

Carrés Frais

+ Voir Observations

La Recette

Faire des farces différentes,
puis garnir les Tomates.


 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires



Pour la garniture, utiliser :
De la Tapenade, des Oeufs de Saumon, des Oeufs de Lump, Du Basilic, Etc.... 


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

18/20

Matériel Particulier

Aucun

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29 juin 2008 7 29 /06 /juin /2008 09:00


04-08-2012-12-13-33.jpgPhoto prise le 23/02/2013 


Proportions pour 6 Personnes

Les Ingrédients

200 Gr de Crevettes
1 Barquette de Tomates Cerise
Des Billes de Mozzarella



La Recette

Faire une Marinade

Mettre les Crevettes dedans,
puis piquer comme sur la photo.



Ps: L'ananas ne sert que de
support à la présentation, ce jour-là
il était complété par d'autres brochettes.

 

 

 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


La Mozzarelle existe en petites boules toute prête ( Photo ), sinon utiliser en coupant en cube.
Faire mariner les Crevettes dans un mélange type : Jus de Citron avec du Pistou, sauce aigre douce, etc...
En général quand on pose ça fait Wahoo !!!


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

15/20

Matériel Particulier

Des Mini piques à Brochette.

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29 juin 2008 7 29 /06 /juin /2008 08:55

 



Proportions pour 6 Personnes

Les Ingrédients

Chorizo Grandes Tranches

Du Tartare ou une Copie

 


La Recette

 

Prédécouper à l'avance
le Papier Alu en Carré de 15 X 15 environ.


Mettre une Noix de Tartare au Centre.


Rouler le Chorizo sur lui-même.


Plier comme un Bonbon et Mettre au Frais.

 

 

 

 

 

 Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Très simple, et Very Good


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

18/20

Matériel Particulier

Papier Alu.



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