29 juin 2008
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09:06
Proportions pour 4 ou 6 Personnes
Les Ingrédients
1 Concombre
2 Pommes
2 Tomates
200 Gr d'Ananas
Huile de Sésame
Vinaigre de Riz
Crème Liquide
Sel / Poivre
La Recette
Peler le concombre.
Couper en cube tous les ingrédients.
Préparer la Vinaigrette à part, Goûter.
2 Cuill. à S de Vinaigre de Riz
3 Cuill. à S d'Huile de Sésame
2 Cuill. à S de crème Liquide
Mélanger le Tout et mettre au Frais.
Astuces, Conseils, Information complémentaires
On peut remplacer la vinaigrette par plus traditionnel
l'intérêt de celle préconnisée est que cela donne un gôut sucré/salé.
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
16/20
Matériel Particulier
Un couteau économe
Published by Tséouang
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dans
Cuisine Asiatique
29 juin 2008
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09:04
Proportions pour 4 Personnes
Les Ingrédients
3 Tranches de Saumon fumé
ou
120 / 150 Gr de Surimi
1 Endive
150 Gr de Chavroux
2 Cuill. à S de Crème Fraîche
Ciboulette
Jus de Citron
Sel / Poivre
La Recette
Emincer les pointes d'endive,
puis laisser macérer dans le jus de citron.
Mixer le Saumon fumé ou le Surimi
avec la Crème Fraîche + Poivre.
Ecraser le Chavroux avec
une fourchette et la Ciboulette ciselée
et 2 Cuill. à S de Jus de citron + Sel et Poivre.
Mettre les couches comme sur la photo.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
La Ciboulette apporte le parfum et l'esthétique
que l'on ne voit pas sur la photo dans la partie blanche.
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
Bon
Matériel Particulier
Verrines.
29 juin 2008
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09:01
Proportions pour 6 Personnes
Les Ingrédients
1 Barquette de Tomates Cerises ( Bicolores c'est Mieux )
Carrés Frais
+ Voir Observations
La Recette
Faire des farces différentes,
puis garnir les Tomates.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
Pour la garniture, utiliser :
De la Tapenade, des Oeufs de Saumon, des Oeufs de Lump, Du Basilic, Etc....
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
18/20
Matériel Particulier
Aucun
29 juin 2008
7
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09:00
Photo prise le 23/02/2013
Proportions pour 6 Personnes
Les Ingrédients
200 Gr de Crevettes
1 Barquette de Tomates Cerise
Des Billes de Mozzarella
La Recette
Faire une Marinade
Mettre les Crevettes dedans,
puis piquer comme sur la photo.
Ps: L'ananas ne sert que de
support à la présentation, ce jour-là
il était complété par d'autres brochettes.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
La Mozzarelle existe en petites boules toute prête ( Photo ), sinon utiliser en coupant en cube.
Faire mariner les Crevettes dans un mélange type : Jus de Citron avec du Pistou, sauce aigre douce, etc...
En général quand on pose ça fait Wahoo !!!
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
15/20
Matériel Particulier
Des Mini piques à Brochette.
29 juin 2008
7
29
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08:55
Proportions pour 6 Personnes
Les Ingrédients
Chorizo Grandes Tranches
Du Tartare ou une Copie
La Recette
Prédécouper à l'avance
le Papier Alu en Carré de 15 X 15 environ.
Mettre une Noix de Tartare au Centre.
Rouler le Chorizo sur lui-même.
Plier comme un Bonbon et Mettre au Frais.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
Très simple, et Very Good
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
18/20
Matériel Particulier
Papier Alu.
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