Pour vous donner envie:

Simplicité et surtout la possibilité de congeler cette version, il ne
restera plus qu'à faire cuire à la dernière minute, succès garanti.

Proportions pour 6 Personnes

Les Ingrédients

 
La Recette

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

19/20.

Matériel Particulier

Proportions pour 6 Personnes

Les Ingrédients

Pour la crème

1/2 Litre de Lait
3 Oeufs
60 Gr de Farine
250 Gr de Sucre

350 Gr de Fraises
Quelques Amandes effilées
 

Pour le Biscuit

180 Gr de Sucre
4 ou 5 Blancs d'Oeufs ou 150 Gr
80 Gr de Farine
150 Gr d'Amandes en Poudre

La Recette

Faire bouillir le Lait.
A part : Battre les Oeufs en omelette.
Mélanger Sucre et Farine tamisée,
avec un fouet et mettre les Oeufs.
Quand le Lait bout, mélanger les 2 préparations.
Rendre homogène et remuer vite
jusqu'à épaississement puis laisser refroidir.

Allumer le Four.

Monter les Blancs en neige ferme avec une pincée de sel, puis mettre le sucre au fur et à mesure.
Mélanger Farine, Amandes en Poudre, puis
ajouter aux blancs en neige.

Beurrer une Tôle à Pâtisserie puis étaler l'appareil.

Mettre au Four à 170° pour 26 Mn.
Pendant la Cuisson équeuter les fraises.

Couper le Biscuit en deux, mettre une couche de
crème pâtissière, les fraises, le restant de crème
puis le biscuit restant, saupoudrer de sucre glace.
terminer en mettant quelques amandes effilées que l'on aura au préalable passées à la poêle.


Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Garder une ou deux belles Fraises pour terminer la Déco.
Eventuellement de la Menthe

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
17/20

Matériel Particulier
Une Tôle à Pâtisserie

Proportions pour 8 Personnes

Les Ingrédients

"Ganache"

20 Cl de Crème Liquide
200 Gr de Chocolat
2 Sachets Sucre Vanillé

"Biscuit"

120 Gr de Sucre Roux
3 Blancs d'Oeufs
50 Gr de Farine
100 Gr de Noisettes
1 Pincée de Sel

La Recette

Préchauffer le Four à 170°
Attendre que la Crème liquide bout, puis
retirer du feux, mettre le chocolat en morceaux
et le sucre vanillé, mélanger, puis repos au frais.

Monter les blancs en neige ferme avec le sel.

Mettre le sucre petit à petit quand ça monte.

Avec une spatule mettre les ingrédients
suivants Farine - Noisettes Sel,
en remuant délicatement.

Etaler sur une Tôle à Pâtisserie beurrée + Four - 23 Mn.

Battre au Mixer la Ganache,
lorsqu'elle est Froide ( Non dure )

Couper le biscuit en 2 - Etaler la Ganache.

Remettre le deuxième biscuit dessus.

Saupoudrer de Sucre Glace.

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


A la sortie du four le biscuit ne semble pas trop cuit il va durcir en refroidissant.
S'il est trop sec ou semble trop cuit, le préparer quand même il sera meilleur le lendemain.
Crème liquide allégée ---> Ganache plus ferme. 475 Calories
Crème liquide entière ---> Ganache mousseuse. 660 Calories
Pour faire un double Dartois: Utiliser 1 Ganache 1/2 et faire 2 Biscuits.
Cette Recette est Meilleure le lendemain.
Merci à Catherine pour l'aide à la réalisation de cette recette. 

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

19/20

Matériel Particulier

Une Tôle à Pâtisserie.

Proportions pour 4 ou 6 Personnes

Les Ingrédients

400 Gr de Farine
1 Cuill. à Café  de Sel
240 Gr d'Eau Chaude

1 Cuill. à S d'Huile d'Olive
( Bombée )

2 Sachets de
Levure de Boulanger

La Recette

Mélanger les ingrédients.
Pétrir la Pâte, le plus possible.
Mettre au Soleil
recouvert d'un Linge ou mieux de Cellophane
ou bien Faire Chauffer le Four au Minimum.
Si c'est le Four, Enfourner pour faire
Gonfler 20 Mn, ça doit doubler de Volume.


Mettre la Sauce Tomate puis ingrédients ci-dessous au choix


Chorizo
Jambon
Lardons Fumés
Crême Fraiche
Magret
Viande Hâchée
Mélange de la Mer
Saumon
Poivrons
Champignons
Fromage Râpé
Chèvre ou Roquefort
Saucisse
Oeufs
Thon
 

Mettre à four Chaud Genre 200° Attention la Cuisson est rapide à cette Température genre 12 Mn.
N'oubliez pas qu'un Pizzaiolo la Cuit genre 400°

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Recette Valable pour 1 Pate à Pizza recouvrant toute la grille d'un four traditionnel soit 40 X 30 Cm.
L'utilisation de la Levure de Boulanger est essentielle.

Ma Pizza Chouchoute
Pâte / Sauce Tomate / Lit d'Oignons / Une bonne Couche d'Emmental.

On obtient une pâte souple, Moelleuse et aérée.


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
19/20

Matériel Particulier
Une Tôle à Pâtisserie ou mieux une Feuille Silicone

Proportions pour 4 Personnes

Les Ingrédients

8 Carrés Frais 25 Gr
1 Pate Feuilletée
1 Jaune d'Oeuf
2 Carottes
1 Gros Oignon
2 Navet
1 Poivron
10 Cl de Lait
100 Gr de Crème Epaisse
1 Pincée de Noix de Muscade
20 Gr de Beurre

La Recette

Découper la pâte feuilletée en 8 portions.

Dorer avec le jaune d'oeuf.

Couper les légumes en julienne ou petits cubes.

Faire Préchauffer  le Four à 220°

Faire cuire lentement.

Faire cuire la Pâte feuilletée 13 mn.

A part, faire bouillir le lait, beurre et la muscade.

Réduire le feu et mettre la crème fraîche.

Hors du feu mettre les carrés frais.

Disposer le feuilletage, mettre les légumes,
 napper avec la sauce.

Recouvrir avec le second morceau du Feuilletage.

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Recette semble simple, attention au timing par rapport au dressage et cuisson des légumes.
On peut utiliser d'autres légumes: Poivrons, Courgettes, Aubergines, céleri.

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
17/20

Matériel Particulier
Une Feuille Silicone