750 grammes
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  • : Le blog de Tséouang
  • : TséOuang: 47 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la grande majorité d'entre elles sont inratables.
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Ceci 20.gif   indique une recette coup de coeur à tenter absolument.

19 juillet 2008 6 19 /07 /juillet /2008 17:02

 


Proportions pour 8 Personnes

Les Ingrédients

280 Gr de Thon égoutté
100 Gr de Crème Fraîche
120 Gr de Fromage Râpé
5 Œufs
40 Gr d’Oignons
Persil
Sel / Poivre
70 Gr de Concentré de Tomates



La Recette

Préchauffer le Four à 160°.

Mixer tous les ingrédients au robot pendant 1 Mn.

Verser dans les moules silicone et mettre à cuire 15 Mn.


 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Se conserve très bien au Congélateur, restera à les rechauffer.
 

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

18/20

Matériel Particulier

Moules Silicone.

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19 juillet 2008 6 19 /07 /juillet /2008 16:55

 


Proportions pour 6 ou 8 Personnes

Les Ingrédients

2 Œufs
70 Gr Farine
½ Sachet de Levure
10 Cl de Lait
50 Gr de Fromage Râpé
Sel / Poivre




La Recette

Préchauffer le Four à 210°

Séparer le Jaune des Blancs.

Battre 1 Mn 30 les jaunes d’Œuf avec
Farine – Levure – Lait – Sel – Poivre.

Monter les Blancs en Neige ferme.

Mélanger les deux préparations.

Ajouter le Fromage Râpé.

Remplir les moules silicone.
Cuisson 10 Mn.

 


 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


38 Amuse Bouches avec les moules silicone Mini mini tartelettes.
Démouler à chaud et servir aussitôt
( Se réchauffe très bien au Micro-Ondes )
Pour une version plus relevée, penser aux épices,
style Curry ou Poudre de Piment. 

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

Bon

Matériel Particulier

Moules Silicone.

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8 juillet 2008 2 08 /07 /juillet /2008 09:08

 


Proportions pour 4 ou 6 Personnes

Les Ingrédients

1 Pâte Feuilletée
30 Gr de Beurre
30 Gr de Farine
1/4 de Lait
3 Cabécou ou Equivalent
100 Gr de Jambon Blanc
110 gr de Parmesan
2 Jaunes d'Oeuf




La Recette

Préchauffer le Four à 210°

Dérouler la Pâte

Faire fondre le Beurre ( Feu Doux )

Incorporer Farine doucement

Mélanger constamment

Cuire 2 - 3 Mn.

Ajouter Lait + Fromage

Jusqu'à avoir une Béchamel

Sur la Pàte Mettre le Jambon coupé
en Carré puis les Jaunes d'Oeuf.

Mettre le Chèvre en Morceaux

Recouvrir de Béchamel
Cuire 30 Mn.

 


 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Rien de Particulier 

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

17/20

Matériel Particulier

Un Four.

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8 juillet 2008 2 08 /07 /juillet /2008 09:03

 


Proportions pour 4 ou 6 Personnes

Les Ingrédients

1 Pâte Feuilletée
6 / 8 Tranches de Saumon
100 / 120 Gr de Gruyère
20 ou 25 Cl de Crème Fraîche
3 Oeufs
Sel - Poivre
Noix de Muscade




La Recette

Préchauffez le Four à 210°

Etalez la Pâte

Mettre le Saumon

Mettre le Gruyère

Battre les Oeufs & Crème Fraîche

Sel - Poivre - Muscade
Cuire 30 Mn.

 


 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Ne pas trop forcer sur le Râpé.
Meilleur avec une Pâte Feuilletée qu'avec une Pâte Sablée. 

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

17/20

Matériel Particulier

Un Four.

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8 juillet 2008 2 08 /07 /juillet /2008 08:55

 


Proportions pour 4 Personnes

Les Ingrédients

2 Courgettes ou  700 Gr
1/2 Cuill. à Café de Muscade
20 Gr de Semoule Fine
2 Oeufs
10 Cl de Crème Fraîche
30 Gr de Parmesan Râpé




La Recette

Préchauffer le Four à 200°.

Couper les courgettes en rondelles.

Mettre à bouillir 1/4 de Litre d'Eau
avec Sel - Poivre - Muscade.

Mettre les Courgettes et Laisser Bouillir 2 Mn.

Mettre la Semoule et Cuire 1 Mn
en remuant constamment, puis retirer du feu.

Battre les Oeufs, La crème et le Parmesan.

Mélanger le Tout et mettre
dans un plat graissé, puis au four 30 Mn.

 


 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Les courgettes Congelées vont bien mais il faut bien les essorer.
Peut également se manger froid, mais BOf !!!
Si le plat n'est pas graissé et que la  crème est à 8% = 2 Points Weight Watchers par Personne. 

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

Moyen
Matériel Particulier

Un Four.

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8 juillet 2008 2 08 /07 /juillet /2008 08:33

 

Tarte-Normande-2


Proportions pour 6 ou 8 Personnes

Les Ingrédients

1 Pâte Brisée
3 Pommes
100 Gr de Sucre en Poudre
2 Oeufs
130 Gr de Crème Fraîche



La Recette

Faire préchauffer le Four à 190°.

Etaler la pate brisée dans le moule.

Peler les pommes et couper
en tranches épaisses puis mettre dans le plat.

Battre les Oeufs en omelette avec le sucre.

Mettre la Creme Fraîche avec les Oeufs.

Verser sur les pommes.
Cuire 25 / 40 Mn.

 


 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Sortir lorsque les pommes sont dorées.
Choisir si possible des pommes de type Golden ou Royal Gala.. 

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

17/20

Matériel Particulier

Un Four.

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8 juillet 2008 2 08 /07 /juillet /2008 08:27

 


Proportions pour 6 Personnes

Les Ingrédients

140 Gr de Farine
90 Gr de Sucre
1 Oeuf
3 Cuill à Soupe de Lait
1 Cuill à Soupe d'Huile
1 Sachet de Levure
1 Pincée de Sel
3 Belles Pommes

 


80 Gr de Beurre
60 Gr de Sucre
1 Oeuf
1 Sachet de Sucre Vanillé
1 Cuill à Soupe Vanille Liquide




La Recette

Peler les Pommes.

Préchauffer le Four à 180°.

Mélanger les Ingrédients du haut,
sauf les Pommes.

Beurrer un moule à manqué.

Mettre la Pâte, puis les pommes.

Cuire 25 Mn, et préparer la pâte du bas.

Faire fondre le beurre au Micro-ondes.

Puis mélanger avec les autres ingrédients.

A la sortie du four étaler la crême.

Finir de cuire 15 mn.

 


 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Recette pour un moule à manqué.
On peut doubler les doses pour un plat plus grand. 
Recette en Double Cuisson car deux appareils.

Notre Propre appréciation
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17/20

Matériel Particulier

Un Four.

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8 juillet 2008 2 08 /07 /juillet /2008 08:18

 


Proportions pour 4 Personnes

Les Ingrédients

1 Kg de Pommes de Terre
1 Reblochon 450 Gr
1 Oignon
10 Cl Crème Fraîche
200 Gr de Lardons Fumés




La Recette

Faire revenir à la poêle les pommes de terre coupées
en CUBES et l’oignon émincé à peu près 20 Mn.

Préchauffer le four à 210°, quand c’est presque près.

Mettre la moitié dans le plat à gratin.
Mettre Lardons et Reblochon.
Refaire une 2ème couche.

Arroser de Crème fraîche.
Enfourner 15 mn.

 


 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


On peut remplacer moitié, moitié les Lardons avec du jambon blanc coupé en tranche épaisse.
En accompagnement prévoir une salade verte. 

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

Moyen

Matériel Particulier

Un Four.

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8 juillet 2008 2 08 /07 /juillet /2008 08:10

 


Proportions pour X Personnes

Les Ingrédients

Pomme de Terre
Poivrons
Oignons
Chorizo
Jambon

Oeufs




La Recette

Peler les Pommes de Terre et faire Cuire.


Préparer et Précuire les Oignons.


Précuire le Poivron coupé au préalable en Lanières.


Mélanger le Tout 3/5 mn avant de Faire l'Omellette.

 

 


 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Rien de particulier. 

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Ce qui évidemment n'engage que nous

17/20

Matériel Particulier

Une Poêle.

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8 juillet 2008 2 08 /07 /juillet /2008 07:56

 


Proportions pour 6 ou 8 Personnes

Les Ingrédients

350  Gr de Pâte Feuilletée
200 Gr de Roquefort
100 Gr de Fromage Râpé
2 Cuill. à S de Moutarde
40 Gr de Beurre
1 Jaune d'Oeuf pour la Dorure
Sel / Poivre



La Recette

Préchauffer le Four à 190°.

Partager la Pâte Feuilletée en deux et les étaler.


Ecraser à la fourchette Roquefort et Beurre.


Ajouter Fromage râpé et Moutarde.


Saler légèrement.


Etaler l'appareil entre les deux abaisses de Feuilletée.


Bien souder les Bords.


Dorer à l'Oeuf.

Cuire 30 Mn.

 

 


 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Recette Périgourdine Traditionnelle ( Telle que ).
6 ou 8 Personnes en fonction de l'étalage de la pâte feuilletée.
Noter Moyen parce que rien de transcendant
dans la garniture mérite un complément. 

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

Moyen

Matériel Particulier

Feuille Silicone.

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