19 juillet 2008
6
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/07
/juillet
/2008
17:02
Proportions pour 8 Personnes
Les Ingrédients
280 Gr de Thon égoutté
100 Gr de Crème Fraîche
120 Gr de Fromage Râpé
5 Œufs
40 Gr d’Oignons
Persil
Sel / Poivre
70 Gr de Concentré de Tomates
La Recette
Préchauffer le Four à 160°.
Mixer tous les ingrédients au robot pendant 1 Mn.
Verser dans les moules silicone et mettre à cuire 15 Mn.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
Se conserve très bien au Congélateur, restera à les rechauffer.
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
18/20
Matériel Particulier
Moules Silicone.
19 juillet 2008
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/2008
16:55
Proportions pour 6 ou 8 Personnes
Les Ingrédients
2 Œufs
70 Gr Farine
½ Sachet de Levure
10 Cl de Lait
50 Gr de Fromage Râpé
Sel / Poivre
La Recette
Préchauffer le Four à 210°
Séparer le Jaune des Blancs.
Battre 1 Mn 30 les jaunes d’Œuf avec
Farine – Levure – Lait – Sel – Poivre.
Monter les Blancs en Neige ferme.
Mélanger les deux préparations.
Ajouter le Fromage Râpé.
Remplir les moules silicone.
Cuisson 10 Mn.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
38 Amuse Bouches avec les moules silicone Mini mini tartelettes.
Démouler à chaud et servir aussitôt
( Se réchauffe très bien au Micro-Ondes )
Pour une version plus relevée, penser aux épices,
style Curry ou Poudre de Piment.
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
Bon
Matériel Particulier
Moules Silicone.
8 juillet 2008
2
08
/07
/juillet
/2008
09:08
Proportions pour 4 ou 6 Personnes
Les Ingrédients
1 Pâte Feuilletée
30 Gr de Beurre
30 Gr de Farine
1/4 de Lait
3 Cabécou ou Equivalent
100 Gr de Jambon Blanc
110 gr de Parmesan
2 Jaunes d'Oeuf
La Recette
Préchauffer le Four à 210°
Dérouler la Pâte
Faire fondre le Beurre ( Feu Doux )
Incorporer Farine doucement
Mélanger constamment
Cuire 2 - 3 Mn.
Ajouter Lait + Fromage
Jusqu'à avoir une Béchamel
Sur la Pàte Mettre le Jambon coupé
en Carré puis les Jaunes d'Oeuf.
Mettre le Chèvre en Morceaux
Recouvrir de Béchamel
Cuire 30 Mn.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
Rien de Particulier
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
17/20
Matériel Particulier
Un Four.
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dans
Plat Famillial complet
8 juillet 2008
2
08
/07
/juillet
/2008
09:03
Proportions pour 4 ou 6 Personnes
Les Ingrédients
1 Pâte Feuilletée
6 / 8 Tranches de Saumon
100 / 120 Gr de Gruyère
20 ou 25 Cl de Crème Fraîche
3 Oeufs
Sel - Poivre
Noix de Muscade
La Recette
Préchauffez le Four à 210°
Etalez la Pâte
Mettre le Saumon
Mettre le Gruyère
Battre les Oeufs & Crème Fraîche
Sel - Poivre - Muscade
Cuire 30 Mn.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
Ne pas trop forcer sur le Râpé.
Meilleur avec une Pâte Feuilletée qu'avec une Pâte Sablée.
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
17/20
Matériel Particulier
Un Four.
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dans
Plat Famillial complet
8 juillet 2008
2
08
/07
/juillet
/2008
08:55
Proportions pour 4 Personnes
Les Ingrédients
2 Courgettes ou 700 Gr
1/2 Cuill. à Café de Muscade
20 Gr de Semoule Fine
2 Oeufs
10 Cl de Crème Fraîche
30 Gr de Parmesan Râpé
La Recette
Préchauffer le Four à 200°.
Couper les courgettes en rondelles.
Mettre à bouillir 1/4 de Litre d'Eau
avec Sel - Poivre - Muscade.
Mettre les Courgettes et Laisser Bouillir 2 Mn.
Mettre la Semoule et Cuire 1 Mn
en remuant constamment, puis retirer du feu.
Battre les Oeufs, La crème et le Parmesan.
Mélanger le Tout et mettre
dans un plat graissé, puis au four 30 Mn.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
Les courgettes Congelées vont bien mais il faut bien les essorer.
Peut également se manger froid, mais BOf !!!
Si le plat n'est pas graissé et que la crème est à 8% = 2 Points Weight Watchers par Personne.
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
Moyen
Matériel Particulier
Un Four.
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dans
Légumes
8 juillet 2008
2
08
/07
/juillet
/2008
08:33
Proportions pour 6 ou 8 Personnes
Les Ingrédients
1 Pâte Brisée
3 Pommes
100 Gr de Sucre en Poudre
2 Oeufs
130 Gr de Crème Fraîche
La Recette
Faire préchauffer le Four à 190°.
Etaler la pate brisée dans le moule.
Peler les pommes et couper
en tranches épaisses puis mettre dans le plat.
Battre les Oeufs en omelette avec le sucre.
Mettre la Creme Fraîche avec les Oeufs.
Verser sur les pommes.
Cuire 25 / 40 Mn.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
Sortir lorsque les pommes sont dorées.
Choisir si possible des pommes de type Golden ou Royal Gala..
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
17/20
Matériel Particulier
Un Four.
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Dessert Famillial
8 juillet 2008
2
08
/07
/juillet
/2008
08:27
Proportions pour 6 Personnes
Les Ingrédients
140 Gr de Farine
90 Gr de Sucre
1 Oeuf
3 Cuill à Soupe de Lait
1 Cuill à Soupe d'Huile
1 Sachet de Levure
1 Pincée de Sel
3 Belles Pommes
80 Gr de Beurre
60 Gr de Sucre
1 Oeuf
1 Sachet de Sucre Vanillé
1 Cuill à Soupe Vanille Liquide
La Recette
Peler les Pommes.
Préchauffer le Four à 180°.
Mélanger les Ingrédients du haut,
sauf les Pommes.
Beurrer un moule à manqué.
Mettre la Pâte, puis les pommes.
Cuire 25 Mn, et préparer la pâte du bas.
Faire fondre le beurre au Micro-ondes.
Puis mélanger avec les autres ingrédients.
A la sortie du four étaler la crême.
Finir de cuire 15 mn.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
Recette pour un moule à manqué.
On peut doubler les doses pour un plat plus grand.
Recette en Double Cuisson car deux appareils.
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
17/20
Matériel Particulier
Un Four.
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dans
Dessert Famillial
8 juillet 2008
2
08
/07
/juillet
/2008
08:18
Proportions pour 4 Personnes
Les Ingrédients
1 Kg de Pommes de Terre
1 Reblochon 450 Gr
1 Oignon
10 Cl Crème Fraîche
200 Gr de Lardons Fumés
La Recette
Faire revenir à la poêle les pommes de terre coupées
en CUBES et l’oignon émincé à peu près 20 Mn.
Préchauffer le four à 210°, quand c’est presque près.
Mettre la moitié dans le plat à gratin.
Mettre Lardons et Reblochon.
Refaire une 2ème couche.
Arroser de Crème fraîche.
Enfourner 15 mn.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
On peut remplacer moitié, moitié les Lardons avec du jambon blanc coupé en tranche épaisse.
En accompagnement prévoir une salade verte.
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
Moyen
Matériel Particulier
Un Four.
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dans
Plat Famillial complet
8 juillet 2008
2
08
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/juillet
/2008
08:10
Proportions pour X Personnes
Les Ingrédients
Pomme de Terre
Poivrons
Oignons
Chorizo
Jambon
Oeufs
La Recette
Peler les Pommes de Terre et faire Cuire.
Préparer et Précuire les Oignons.
Précuire le Poivron coupé au préalable en Lanières.
Mélanger le Tout 3/5 mn avant de Faire l'Omellette.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
Rien de particulier.
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
17/20
Matériel Particulier
Une Poêle.
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Plat Famillial complet
8 juillet 2008
2
08
/07
/juillet
/2008
07:56
Proportions pour 6 ou 8 Personnes
Les Ingrédients
350 Gr de Pâte Feuilletée
200 Gr de Roquefort
100 Gr de Fromage Râpé
2 Cuill. à S de Moutarde
40 Gr de Beurre
1 Jaune d'Oeuf pour la Dorure
Sel / Poivre
La Recette
Préchauffer le Four à 190°.
Partager la Pâte Feuilletée en deux et les étaler.
Ecraser à la fourchette Roquefort et Beurre.
Ajouter Fromage râpé et Moutarde.
Saler légèrement.
Etaler l'appareil entre les deux abaisses de Feuilletée.
Bien souder les Bords.
Dorer à l'Oeuf.
Cuire 30 Mn.
Astuces, Conseils, Informations complémentaires
Recette Périgourdine Traditionnelle ( Telle que ).
6 ou 8 Personnes en fonction de l'étalage de la pâte feuilletée.
Noter Moyen parce que rien de transcendant
dans la garniture mérite un complément.
Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous
Moyen
Matériel Particulier
Feuille Silicone.
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dans
Légumes
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