Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Vous Avez Apprécié ?

  • : Le blog de Tséouang
  • Le blog de Tséouang
  • : TséOuang: 47 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la grande majorité d'entre elles sont inratables.
  • Contact

Important

    en   es

imprimante

  indique une version PDF imprimable en cliquant dans la recette à la fin de celle-ci. ATTENTION uniquement sur les nouvelles, pour l'instant.

Ceci 20.gif   indique une recette coup de coeur à tenter absolument.

30 janvier 2011 7 30 /01 /janvier /2011 08:24

Saucisses Porc Lentilles

 

 

  L'Histoire de la recette:  

Issue d'une discussion avec Josette. P qui m'a donné le tuyau, profiter de faire du confit de canard pour confire dans la graisse des saucisses de type Toulouse.

 

Pour vous donner envie:  

 

  Ultra simple, des saucisses ayant un parfum est une saveur nettement supérieure.  


Proportions pour 4 Personnes


Les Ingrédients


  8 Saucisses de Toulouse (Grosses)
Graisse de Canard
600 Gr de Lentilles
Gros sel / Poivre

   

 

La Recette

 

Faire fondre suffisamment de graisse pour confire les saucisses.
Quand ça bouillonne mettre dedans pendant 35mn à petits bouillons.
Cuire les lentilles traditionnellement mais pas tout à fait complètement.
Mettre les lentilles puis les 4 saucisses en bocaux.
Ajouter un peu de graisse et d’eau, les lentilles ne doivent pas sécher
Stériliser à 100° pendant 1h30mn.

 

 

 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

 

On peut également utiliser des Haricots blancs.
Les lentilles doivent rester légèrement al-dente.
Ne pas saler, ni poivrer, La Graisse et Les saucisses feront cela correctement.
Prévoir des Bocaux 1,5 L ou ne mettre que 3 saucisses.

Saucisses-Porc--Lentilles2.jpg



Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

19/20

Matériel Particulier

  Bassine "à gras" + Matériel pour stériliser.

 

  imprimante


Partager cet article

Repost 0
Published by Tséouang - dans Périgord
commenter cet article

commentaires

JG65 15/06/2015 09:44

Bonjour,
peut t'on stériliser en cocotte minute et si oui combien de temps
Merci

Lys noir 17/09/2014 17:14


C'est tentant!

¤¤^^ANTILLES^^¤¤ 17/10/2011 22:52



ça doit être délicieux, passe un excellent lundi. kiss



Tséouang 17/10/2011 22:56



Exact, on teste régulièrement.