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  • : Le blog de Tséouang
  • : TséOuang: 47 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la grande majorité d'entre elles sont inratables.
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Ceci 20.gif   indique une recette coup de coeur à tenter absolument.

27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 19:15

 

Riz-au-lait-Cappucino.jpg

 

  L'Histoire de la recette:  

J'adooore le Riz au lait, donc forcément une nouvelle version est toujours la bienvenue, celle-ci provient de mon magazine TV, revisité à ma façon.

 

Pour vous donner envie:
Pour celles et ceux qui aiment en version Café c'est TOP.
 


Proportions pour environ 5  Personnes


Les Ingrédients


  1 Litre de Lait

80 Gr de Sucre

170 Gr de Riz rond

3 Cuill. à C de Nescafé

1 Cuill. à C de Cacao en Poucre

20 Cl de Crème Liquide à 30%

   

 

La Recette

 

Mettre la crème liquide au frais.

Jeter le riz dans l'eau bouillante, légèrement salée.
Cuire 3 mn, puis égoutter et réserver.

Faire chauffer le Lait.

Quand ça bout mettre le lait et sucre.

Cuire doucement.

Répartir dans 3 récipients proportions genre 40% / 40% / 20%

Dans celui 20% mettre 2 Cuill. à C de Nescafé + 1 de Chocolat poudre.

Dans un à 40% mettre 1 Cuill. à C de Nescafé.

Remuer à chaud et attendre que cela revienne à température ambiante.

Faire la chantilly.

Mettre l'équivalent de 30 Cl en volume de chantilly dans le bol café Clair.

Remuer à la maryse.

Mettre un fond Café sur 1/5 - Fond Café crème sur 2/5 et terminer par 2/5 de Riz au lait blanc.

Décorer de chantilly, puis saupoudrer de cacao en poudre.

 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

 

Attention au choix du Café soluble certains en cristaux se dissolvent mal, je vous recommande le Nescafé traditionnel qui n'offre pas de résistance lorsqu'on le presse du bout des doigt, il se dissoudra mieux.


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

18/20

Matériel Particulier

  1 syphon à chantilly ou batteur.

 

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