MANCHONS DE CANARD LENTILLES

  L'Histoire de la recette:  

L'année dernière une recette partagée avec Claudine. L qui m'a donné le tuyau, pratique et pas cher, pourquoi ne pas en faire ?

Pour vous donner envie:  

Traditionnel et Ultra simple 

Proportions pour 4 Personnes

Les Ingrédients

  10/12 Manchons de Canard
Graisse de Canard
600 Gr de Lentilles
Gros sel / Poivre

La Recette

Saler / Poivrer généreusement les manchons.
Laisser reposer 12h00 au frais.
Faire fondre suffisamment de graisse pour confire les manchons.

Frotter avec un torchon pour éliminer correctement sel et poivre.
Quand ça bouillonne mettre dedans pendant 1h00 à petits bouillons.
Cuire les lentilles traditionnellement mais pas tout à fait complètement.
Mettre en bocaux puis stériliser à 100° pendant 1h30mn.

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Prendre des bocaux de 1Kg 500.
Prévoir 3 Manchons pour Monsieur 2 pour Madame (minimum)
On peut également utiliser des Haricots blancs.

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

19/20

Matériel Particulier

  Bassine "à gras" + Matériel pour stériliser.