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  • : Le blog de Tséouang
  • Le blog de Tséouang
  • : TséOuang: 47 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la grande majorité d'entre elles sont inratables.
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29 janvier 2011 6 29 /01 /janvier /2011 11:35

Manchons Lentilles

 

 

  L'Histoire de la recette:  

L'année dernière une recette partagée avec Claudine. L qui m'a donné le tuyau, pratique et pas cher, pourquoi ne pas en faire ?

 

Pour vous donner envie:  

 

Traditionnel et Ultra simple 


Proportions pour 4 Personnes


Les Ingrédients


  10/12 Manchons de Canard
Graisse de Canard
600 Gr de Lentilles
Gros sel / Poivre

   

 

La Recette

 

Saler / Poivrer généreusement les manchons.
Laisser reposer 12h00 au frais.
Faire fondre suffisamment de graisse pour confire les manchons.

Frotter avec un torchon pour éliminer correctement sel et poivre.
Quand ça bouillonne mettre dedans pendant 1h00 à petits bouillons.
Cuire les lentilles traditionnellement mais pas tout à fait complètement.
Mettre en bocaux puis stériliser à 100° pendant 1h30mn.

 

 

 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

 

Prendre des bocaux de 1Kg 500.
Prévoir 3 Manchons pour Monsieur 2 pour Madame (minimum)
On peut également utiliser des Haricots blancs.



Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

19/20

Matériel Particulier

  Bassine "à gras" + Matériel pour stériliser.

 

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Published by Tséouang - dans Périgord
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