ECLAIRS ou RELIGIEUSES

Pour vous donner envie:

Y'a besoin ?

Proportions pour 8 ou 10 Personnes

Les Ingrédients

150 Gr de Farine
4 Oeufs + 1 Oeuf
1 Bonne Pincée de Sel
80 Gr de Beurre
1/4 Litre d'Eau
1 Cuill à Café de Sucre
+
La recette de la Crème Beignets

La Recette

Dans une Casserole mettre, Eau / Sel / Sucre / Beurre ( en petits bouts ).
Dès que ça commence à bouillir, Retirer du Feu.
Ajouter la Farine Tamisée en 1 fois.
Bien mélanger remettre à feu doux, que la pâte se décolle bien.
Sortir du Feu.
Dans le Robot, mettre la pâte + 1 Oeuf, 3 mn avant de mettre l'autre.
Ainsi de Suite pour les 4 Oeufs.
Faire préchauffer le Four 190°.
Etaler sur une plaque avec papier cuisson.
Aplatir la Pointe du Choux avec l'Oeuf battu et du Lait avec une fourchette.
Cuire 20 / 30 mn.

Astuces, Conseils, Informations complémentaires

Vers la fin de la cuisson, éteindre le four et les laisser se dessécher.
Pour la Crème utiliser la Recette " CREME BEIGNETS " + Colorant Alimentaire
( Environ  70 / 80 Mini Eclairs de 5 cm de Long environ )

Cuire une seule plaque au four, à la fois.
Idées de Parfums : Café / Chocolat / Vanille / Fraise / Framboise / Pistache

Citron / Rose / Orange / Cannelle.

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

18/20.

Matériel Particulier

Un Four + Poche à Douille.