TARTE AUX EPINARDS ET AU CHEVRE

Proportions pour 8 Personnes

Les Ingrédients

1 Pâte Brisée

1 Kg d'Epinards Hâchés
200 Gr de Champignons de Paris
50 Gr de Beurre
1 Echalote
1 Gousse d'Ail
100 Gr de Crème Fraîche
2 Oeufs
100 Gr de Noix Hâchées
200 Gr de Chèvre Bûche

La Recette

Faire la Pâte Brisée, Cuire à blanc ( A Moitié )

Cuire les Epinards 3 / 5 mn
avec le Beurre ( Feu Doux ).

Mettre les Champignons Emincés
Mettre Echalote, Noix, Ail, Sel, Poivre.
Cuire 5 mn de plus.

Préchauffer le Four à 220°.

Hors du feu mélanger :
Crème fraîche et Oeufs.

Quand la Pâte brisée est Précuite:
Répartir les Epinards et les tranches de Chèvre.

Cuire 20 Mn.

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Si pâte brisée maison faire précuire le fond, celui-ci doit être ferme,
les bords ne doivent pas être dorés car ils doreront
lors de la deuxième cuisson.
Si pas de cuisson à blanc, l'eau des épinards rend trop
et cela ne cuit pas le fond de la tarte. 

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

Bon

Matériel Particulier

Aucun.