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  • : Le blog de Tséouang
  • : TséOuang: 47 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la grande majorité d'entre elles sont inratables.
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13 mars 2009 5 13 /03 /mars /2009 17:02

 


Proportions pour 8 Personnes

Les Ingrédients

8 Galettes de Sarazin

1 Bte de Champignons de Paris
400 Gr - 230 Gr Egouttés

12 Tranches de Bacon

30 Gr de Beurre
30 Gr de Farine

Persil / Sel / Poivre




La Recette

Faire les Galettes de Sarazin.

Essorer mais garder le Jus, puis couper
les Champignons de Paris en Petits Cubes.

Faire fondre le Beurre, puis ajouter la farine.

Mouiller avec le jus des Champignons
Ajouter de l'eau pour obtenir la Consistance
voulue puis Sel et Poivre.

Ajouter le Persil, le Sel, Le Poivre.

Faire frire le Bacon.

Disposer au centre de la Galette:
Une tranche de Bacon,
De la Crème,
1/2 Tranche de Bacon
Replier l'Aumonière et Nouer.

Faire rechauffer quelques minutes avant de servir.

 


 

 

Astuces, Conseils, Informations complémentaires


Consistance de la crème "Roux"
Si trop liquide ajouter de la Maïzena - Si trop épaisse de l' eau
Pour nouer l'Aumonière utiliser un brin de Ciboulette ou du Raffia.
Peut se préparer 1 ou 2 H avant. 

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

16/20

Matériel Particulier

Poêle à Crêpe.

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