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  • : Le blog de Tséouang
  • : TséOuang: 47 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la grande majorité d'entre elles sont inratables.
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3 juillet 2008 4 03 /07 /juillet /2008 09:13

 


Proportions pour 6 Personnes

Les Ingrédients

1 Sachet de Farine
préparation pour Ha Kao.
 

450 Gr de Crevettes soit 250 Gr Décortiquées.

2 Oignons
12 Gr de Gingembre
5 Champignons Parfumés
100 Gr de Pousse de Bambou
120 Gr de Porc Hâché
1 à 2 Cuill. à S Huile de Sésame
1 Cuill. à C de Fécule P de Terre
Sel / Poivre




La Recette

Mélanger le sachet avec un 1/2 Litre d'Eau.

Faire chauffer à Feu doux jusqu'à épaississement.

Faire tremper les Champignons ( Eau Chaude ).

Couper finement les pousses de Bambou.

Hâcher les Crevettes et Porc grossièrement.

Hâcher fin : Gingembre, Champignons, Oignons.

Mélanger tout sauf la Farine, ajouter :
3 Cuill.à S d'Eau, La Fécule, L'Huile de Sésame, Sel et Poivre.

Faire les disques de Pâte et mettre la Farce.

Cuire 20 mn au Cuit Vapeur.


 

 

Astuces, Conseils, Information complémentaires


Faire cuire à la Vapeur.
Penser à utiliser la Machine à Pâtes
pour faire les disques ( Réglage 3 ).
Le Gingembre en Rhyzome ou en Poudre.
Les Champignons devront être bien essorés.
Pour faire les disques on peut prendre de la farine
traditionnelle pour faciliter le façonnage. 

Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

15/20

Matériel Particulier

Cuit vapeur & Machine à Pâte ( Laminoir ).

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