Important

  imprimante  indique une version PDF imprimable, cette même photo se trouve dans la recette en question, uniquement sur les dernières, pour l'instant.

  20.gif   indique une recette coup de coeur à tenter absolument.

En bas de chaque recette, vous avez la possibilité d'écrire ou de voir les commentaires des autres bloggeurs, n'hésitez pas à vous en servir.

Qui suis je ?

TséOuang: 44 ans J'habite une commune du nom de MENSIGNAC, près de PERIGUEUX en DORDOGNE, certains c'est le FOOT, moi c'est plutôt la cuisine, pour la famille ou entre amis c'est un régal que de s'éclater à faire de nouvelles recettes et à recevoir même si je ne peux le faire aussi souvent que je le le voudrais.

Vous trouverez sur ce blog des recettes que j'ai personnellement testées et simplifiées, la plupart d'entre elles sont inratables.
Accessibles aux débutants certaines seront étonnantes  mais toutes sont simplifiées presque à l'extrême, aussi bien dans le nombre des ingrédients que dans la conception même de la recette.

Alors débutants, petits budgets, ou amateurs confirmés, vite en cuisine et Bonne Patouille !!!

Choix des recettes


Verrines / Amuses Bouche / Cocktails / Boissons

verrine.jpg

Cuisine Asiatiqueasiatique

   

Soupes, Veloutés, Potages
soupe.jpg

 

Entrées
entree.jpg

 

Viandes / Poissons

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Légumeslegume.jpg


Cuisine du Périgord
( de chez moi ) 24

Perigord1.jpg


Plats Complets

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Desserts Familliaux
dessert

Desserts Individuels
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Les Macarons & ...

Samedi 20 Mars 2010
Macarons sales

Les Macarons & le Sucre
Jeudi 8 Avril 2010
P1070303

Les Macarons & le Sucre
Vendredi 9 Avril 2010
P1070390


compteurs pour blog

Dimanche 6 juillet 2014 7 06 /07 /Juil /2014 17:35

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En dehors du "Blog de TséOuang" votre serviteur est également organisateur d'un salon du Bien-Être depuis 5 ans, mais je me lance maintenant sur l'organsiation d'un Salon Gastronomie le WE de la St Valentin il se déroulera donc les Vendredi 13 - Samedi 14 et Dimanche 15 Février 2015.
De nombreuses animations autour de la Gastronomie, des démos culinaires par des grands chefs, une nocturne animée, un repas dansant pour une "soirée sans valentin" ou avec ainsi que des exposants proposant leurs produits et plein d'idées cadeaux pour completer le tout.
Je vous propose de visiter le site officiel de l'animation pour en savoir plus www.gourmandestvalentin.com

Psssttt !!! Vous êtes auteur d'un Blog Culinaire ? Cà m'intéresse j'ai une idée à vous proposer contactez-moi !!!

Par Tséouang - Publié dans : Divers
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Vendredi 20 juin 2014 5 20 /06 /Juin /2014 09:21

anniversaire6.jpg

 

Aujourd'hui le Blog de TséOuang fête ses 6 ans.
3 Fois ça et j'suis majeur !!!
J'fais ce que j'veux, j'mange ce que j'veux, NA !!!

Par Tséouang - Publié dans : Divers
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Lundi 19 mai 2014 1 19 /05 /Mai /2014 09:25

Même si depuis quelque temps, vous ne voyez pas de nouvelles recettes, ce auquel je ne renonce pas car j'ai encore plein de choses à essayer aussi bien en sucré qu'en salé.
Chaque semaine de nouvelles photos remplacent des anciennes pas top ou prises à la va-vite, certaines corrections sont également apportées ou compléments d'informations, pour la "Brioche" par exemple des corrections, une nouvelle photo et la version "imprimable" de la recette.
Oui, Oui, le Blog de TséOuang continue !!!

Par Tséouang
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Dimanche 4 août 2013 7 04 /08 /Août /2013 09:43

Originaire du Périgord, je vous propose de découvrir quelques recettes revisitées de ma région 

Couverture.jpg

Par Tséouang - Publié dans : Divers
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Jeudi 11 juillet 2013 4 11 /07 /Juil /2013 16:56

 

Beurre-de-truffe.png

 

  L'Histoire de la recette:  

Dans le cadre de mon livre de recettes "Y'a pas que le confit de canard en Périgord"
une proportion qui m'a été confiée par Alain celui-ci étant Trufficulteur.

 

Pour vous donner envie:

Ultra simple, possibilité de le congeler et de le sortir à la demande 


Proportions pour 1 Truffe de 15 / 20 Gr


Les Ingrédients


  Au choix :
1 Truffe Tuber Mélanosporum de 15 Gr en qualité Extra
ou bien
1 Truffe Tuber Mélanosporum de 20 Gr dans les autres catégories
ou bien
Une ou plusieurs Truffe(s) Tuber Aestivum pour un total de 125 Gr

 

125 Gr de Beurre

2 Pincées de Fleur de Sel
1 Petite pincée de Poivre

 

La Recette

 

Rendre le beurre pommade.
Râper la truffe finement.
Mélanger la Truffe avec un peu de sel, de poivre et le beurre.
Faire un boudin d'environ 25mm, plier dans du film alimentaire ou papier alu.
Mettre au frigo dans une boîte hermétique ou au congélateur.

 


Astuces, Conseils, Informations complémentaires

 

Si vous n'avez pas pour râper finement, découper des tranches fines puis en petites allumettes, enfin écraser à la fourchette.
Pour faire de jolis boudins vous pouvez éventuellement vous aidez d'une feuille silicone.
La Fleur de sel est préférable aux autres possibilités.

 

Important: De grosses différences existent entre la Truffe "Tuber Mélanosporum" (novembre à mars) et la truffe "Aestivum" (juin à septembre) le goût sera donc forcément TRES différent, le prix également, je vous recommande de n'utiliser que de la fraîche pour cette préparation.

 


Notre Propre appréciation
Ce qui évidemment n'engage que nous

19/20

Matériel Particulier

  Néant

 

  imprimante


Par Tséouang - Publié dans : Périgord
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